黍匀营养函授测试样题（第一章）评论

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来自：发表于2011/2/20 17:05:23

考试是为了稳定所学的知识！如果一个营养师不能符合实际的配置全价的营养餐，就算知道一些创建人是没有用的！每一种营养在人体中都不有特定的作用，根据人体所需，（体重，消耗，运动量，工作，穿着薄厚，疾病，年龄）当地的食品（各种谷物，肉，奶，蛋，瓜，果，蔬菜）里面的营养成分，加上个人的经济能力，食量，食品的加工方法，等因素。因人不同，因地不同的制造出最全价适合的食品的人才能算是营养师吧！至于，谁发现的哪种维生素，谁发现的限制，非限制性氨基酸，谁发现的微量常量元素，应该是历史课程吧！作为营养师要求明白各种营养在人体内的作用，准确掌握每一种营养元素的缺乏与过量，能够通过人体表现确定，能够通过食物调节是最重要的，能够因地适宜的分析食品里准确的营养含量，能够因人不同的分析所需，能够因口味不同的进行搭配制作才是关键

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