柴巍中博士，北京大学公共卫生学院教授，研究生导师，主要从事营养与食品卫生学的科研与教学工作，专业研究方向为公共营养学，领域涉及儿童营养、餐饮营养、公共营养改善、营养产业、营养教育、营养政策、营养食品研发与食品安全。

除承担大学的科研教学和指导研究生的工作以外，同时广泛参与公众营养改善和营养产业发展的专业咨询和社会推动工作。作为邀请专家，专门参与了《国家“十一五”食品工业发展纲要》中营养科学指导部分的撰写工作。作为国家儿童食品安全行动专家组组长、国家特殊膳食标准专家委员会委员、联合国粮农组织项目专家、国家公众营养改善项目特聘专家，参与国家公众营养改善、国家儿童食品安全行动、营养教育、营养政策和营养产业发展等项目的管理和社会推动工作。

目前正从事学生营养改善、五谷营养产业、中国居民膳食微量营养素摄入系统分析、婴幼儿营养配餐科学体系研制等项目研究。曾参与撰写出版的专著有：《公众营养与社会经济发展》、《高级营养学》、《欧洲食品安全体系》、《中国营养产业发展报告》、《多彩膳食健康全解码》等。在国际专业会议和期刊上发表数十篇专业文章，担任数家传媒的营养与健康专家，撰写了众多有关公众营养健康的科普文章发表于报纸、网络、电台和电视台等媒体。