[图片]《黍匀营养》第10卷

《黍匀营养》第十卷为《运动营养学》，教材的编写目的主要是为运动与营养方面提供有效的理论和实践参考。

我国自古以来一直是一个崇尚运动的国度，比如武术的流行，武侠文化的传播，各种神话等，无不显示运动的常见性和重要性。而运动与健康，在我国各个时代的作品也时有反映。自南北朝的花木兰，唐朝的穆桂英，明朝的瓦氏夫人，清朝的吕四娘等等，不但显示了我国男子运动的卓越，也体现了女性在运动方面树立的典型。到了现代，随着现代科学的兴起，人们可以从微观世界来了解运动与人体、运动与养生、运动与营养等方面的关系，这为运动与生命的方面的研究提供了积极的理论和实践证据，在前人宏观的研究基础上，增加了微观方面的研究贡献。我国流传下来的运动研究资料，源远流长，丰富多彩，在宏观方面对运动营养方面进行了有效的研究，而当代营养学与运动结合，从微观方面对运动与营养的关系进行深度揭示。

当然，编写本书的目的，不仅仅是了解当代营养学与运动的关系，更是思考一个生命与运动协调的过程。

不足之处，尚有待进一步修订。