一、填空题。（每题2分）

1、人体中具有维生素B族的功能，又具备维生素C功能的维生素是（       ）。

2、人体中唯一来源自动物而又含有金属的维生素是（       ）。

3、按照营养学的发展规律，产生生命的基础营养素是（    ），能量之母是（      ），蛋白质具有（     ）功能，脂肪具有（      ）功能，（      ）具有传递能量的作用，维生素具有（    ）功能。

4、水分为两大类，一类是（   ），一类是（    ）。

5、碳水化合物分为两大类，一类是（   ），一类是（    ）。

6、蛋白质分为两大类，一类是（   ），一类是（    ）。

7、脂肪分为两大类，一类是（   ），一类是（    ）。

8、维生素分为两大类，一类是（   ），一类是（    ）。

9、（    ）在人体传递能量的过程中，完成了70%左右的能量传递。

10、人体（       ）、（       ）、（       ）、（       ）器官是无法敏感感知疾病产生的；而（       ）、（       ）、（       ）、（       ）是可以敏感感知疾病产生的。

二、选择题。（每题3分）

       1、钙的核心功能是（    ）

            A  骨骼核心成分，促进骨骼健康       

            B  镇静功能

            C  促进心脏健康

            D  传递人体信息

       2、维生素B族的核心功能是（    ）

             A  促进神经健康

             B  改善反应迟钝

             C  促进消化

             D  预防脚气病

        3、维生素E的核心功能是（    ）

             A 合成激素成分，促进生育

             B 抗氧化功能

             C 保护皮肤，增加弹性

             D 利于脂肪的转化

       4、铁的核心功能是（    ）

             A  合成血液的血红蛋白细胞

             B  提高免疫力

             C  改善肤色

             D 利于心脏健康

       5、维生素D的核心功能是（    ）

            A  合成骨骼

B  体内自行生成

C  利于骨骼健康

            D  促进神经镇静功能

三、论述题。注意：回答不允许超过方框规范大小。

         1、请论述营养师与医生的区别。（5分）

         2、请分析慢性病的概念和形成因素。（5分）

        3、论述肉类和蔬菜水果哪个更有营养？为什么？（5分）

         4、请论述中医阴阳的本质是什么，并解释高血压在中医范围，属于什么性质的疾病，然后进行饮食设计。（10分）

          5、论述饭前果、饭后果、饭中果的对象和其对人体产生怎样的影响。（5分）