春夏秋冬，天地之律；春生夏长，秋收冬藏；各有时令，各有生长。食物于四季，人择之四季；食物于水土，人择之水土；食物于形态，人择之形态；食物于习性，人择之习性；故有一方水土养一方人，水土适则服，丕则不服。

阳为生，阴为抑，故有阴损阳，阳损阴。轻为不宜，中为相克，重为中毒；轻阴，中阴，重阴，各有其称。不宜损少阳，相克损中阳，中毒损太阳；损太阳而生命殆，故有阴毒之称。

谷物所化，一在大肠，九在小肠。

阴多，滞凝肠胃，则寒颤，有肠寒胃缩之谓；生发肝胆，则热气，有耳目不聪之谓。