赵霖接受采访

[摘]营养界坚决反对转基因食品

    大众网济南7月25日讯 （记者 吴哲）今天上午，卫生部十大“健康教育首席专家”、中国食品科技学会理事赵霖教授做客济南，与近千名的泉城老百姓一起分享了他的中医、食疗和养生之道。在报告会后，赵霖在谈起张悟本时表示，“我不想过多评论他，不过他确实是无知者无畏！”

    批张悟本，无知者无畏！

    谈起张悟本现象。赵霖表示，自己在张悟本被否认之前并不了解他是怎样一个人，但是除了张悟本事件后，在浏览了很多视频资料后，自己对张悟本只有一个感觉，无知者无畏！赵霖称自己对诸如湖南卫视这样的媒体意见很大。他认为一个媒体要把握好正确的舆论导向，抵制低俗文化，特别是张悟本这种科普届的低俗文化。

    赵霖说，真理不能夸大，老百姓最相信媒体。所以媒体要保证讲的东西真实，保证传播出去健康教育内容要真实。现在很多的媒体不是在为人民服务，完全是在为人民币服务。大家看了你的节目盲目去效仿，不但是一两个人的健康问题，可能会害了一代人！听说他们的节目10月份还要复播，赵霖说自己很担忧。

    大赞山东民间传统食疗法

    谈起自己曾经在山东工作过的生活，赵霖仍然印象深刻。他表示，山东很多民间的诸如“冬补阿胶夏吃豆”饮食传统都是很科学的，很多民间的食疗法也都可以被科学原理所佐证，所以应该好好的继承和发扬。

    年轻人要为健康减肥，减肥药别瞎吃！

    对于时下年轻人非常关注的减肥问题，赵霖谈了两点看法。首先，他引出了了BMI指数（身体质量指数），这是一种国际上公认的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的测算标准，即用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字。“大家不用改为瘦而减肥，应该为健康减肥！”所以参照BMI指数，我们现在很多的年轻人其实都不胖。

    说起减肥中的饮食策略，赵霖介绍了自己的六字箴言：管住嘴，迈开腿。首当其冲就是不吃洋快餐。寻求每天能量摄入和消耗之间的平衡，少吃油腻的食物。

    直接食用转基因产品有危险！

    谈起目前国人在饮食和养生方面的问题，赵霖坚持认为，中国人应该坚持自己的传统饮食结构，即多吃蔬菜和植物性的食品。他认为时下很多的动物类食品都是有问题的，过量助长剂让现在的小孩子身体肥胖和早熟。相比肉类的问题，蔬菜在污染方面隐患会稍微少一点。

    最后，他狠批时下很多无良企业虚假宣传，特别是对于“转基因”概念的炒作。赵霖介绍说，转基因的豆油还好一些，但是大家一定不要直接吃转基因的大豆，因为目前在国际上统一共识，很多转基因的食物是不安全的，人直接食用转基因食品有危险。

    赵霖，研究员，博士生导师，现为中国人民解放军总医院营养科副主任、卫生部十大“健康教育首席专家”、中国食品科技学会理事。先后被聘为欧洲出版的国际学术杂志《TraceElements in Medicine andBiology》（SCI收录）的顾问委员会委员、香港特区香港保健协会医学顾问、农业部“绿色食品专家库”专家成员。

http://www.dzwww.com/shandong/sdnews/201007/t20100725_5731244.htm