于小冬：营养产业发展的五大必然因素
（中国公众营养网）国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬最近撰文，阐述了营养产业发展的五大必然因素，主要内容是：
1．公众健康意识增强与健康状况的矛盾
进入全面建设小康生活阶段以后，人们健康意识和健康价值观迅速提高，但是快速发展的国民经济和食品供应的成倍增长，并没有带来理想的健康水平的提高，国民微量营养素摄入的数据比10年前、20年前并未趋好。营养失衡的必然后果是，慢性非传染性营养相关疾病发展迅速，并且发病年龄逐步提前。
2．食物营养成分发生变化
食物营养成分变化主要源于两个因素，其一是土壤中营养素含量自然衰减。其二是食品的过度加工引起的营养成分变化。二者促使人们从日常饮食中得到的必需营养不升反降。
3．生存环境与生活状态的不利影响
水、空气、土壤等人类生存环境的污染严重，造成对人体的伤害，不利于营养摄入。加之抗菌素类药物的滥用，也加剧了营养失衡的程度，造成人们免疫能力下降。再加之现代生活和工作节奏加快，人们精神压力加大，以及不良的生活习惯、饮食习惯影响等，都会给健康所要求的全面、均衡、充足摄取营养带来不利因素。
4．手术刀+药品不能解决健康问题
对现代的生活方式疾病，仅靠西方的医学--手术刀+药片是难以解决问题的。现代“富贵病”既然是食品惹得“祸”，从根本上说还得依靠健康的食品解决。
5．医疗费用增长的压力
我国卫生总费用1980年是143.2亿元，到2007年增长到10，966亿元，猛增了76倍。任由医疗费用迅速增长，国家财政承受不住，医疗保险也招架不住；如果转嫁给老百姓，老百姓的生活水平下降、社会的稳定也会随着下降。所以，发展营养产业，提高公众健康水平，是一个涉及经济、社会、政治的问题。
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