红网名医：黑米的功效之食与药

 

　　黑米的功效之食与药，黑米是一种很神奇的食材，因为他不仅仅是食材，也是一种药材，我们在平时的生活中适当的食用黑米，完全是有助于我们的健康的，今天，小编就说一下黑米的功效。
 

　　黑米的功效之食用
 

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
 

　　黑米的功效之药用
 

　　性味特征：性平，味甘。
 

　　归经：脾、胃经。
 

　　功效：黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
 

　　养生宜忌：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
 

　　相宜配伍：黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
 

　　按语：黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。
 

　　黑米的功效之禁忌与副作用
 

　　米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
 

　　黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
 

　　黑米的功效是我们都该知道与了解的，我们要深刻的了解，才能正确的食用，达到养生的效果.

    http://jk.rednet.cn/scys/heimi/2012032325150.html