于小冬：健康教育要细化培训对象 重视儿童教育

    于小冬：尊敬的殷部长、韩部长、尊敬的到会的所有代大家早上好！一晃五年过去了，我想我们这个论坛也是聚的人气越来越高、参加人也越来越多，受到整个营养健康界和做这方面工作的同志的高度重视，这是非常值得高兴的事情，今天跟大家讲几句，讲讲我一点想法。

　　我们培训市场的观点问题：我们跟任何产业、工作发展都一样，首先要看工作的对象需求，现在时髦讲市场需求，这是我们工作的出发点。我们的培训是非学历教育，就是这些培训的人员出来以后，绝大部分不是搞理论研究的、去搞学历教学或者搞科研。主要是在国民经济各个岗位从事一些，我们划分的叫营养经济学，不是纯理论，更注意应用性。就是在我们国民经济，比如对象生产、交换、居民邀请赛、生活中如何用营养知识维护我们的健康，这是我们的一个定位。

　　我们的培训因为发展这么多年，我们要不断认识这个行业。我认为这个行业的培训主要是从事国民经济实际工作的市场需求，包括生产企业的需求、包括流通岗位、销售交换营养产品的需求、还有生活中比如说家庭主妇、全职太太怎么搞好全家人的营养健康，用营养的知识，都是非常实用的岗位。我们培养学生实际从事应用营养学的工作，这是我们行业的对象。这样的话提出一个新的问题，营养师、健康管理也是发展很多年了，我们随着工作需要、随着社会发展需要细分我们对象，使我们教育内容更加精准、更加实用，根据不同对象调整教学内容，需要根据对象细分我们教材了。

　　第二个问题即使同一类对象教材也需要与时俱进，因为社会在发展、科技在发展、世界在发展、大家需求在发展，我们教材也要不断更新、不断吸收新的内容，所以培训是永无止境的行业，是具有无限生命力的行业，你看发达国家，越是发达国家培训行业越发达、越有需求、越有生命力，我认为培训要细分，教材要注意更新。我举一个例子，最近商务部找我们，他提出要维护全国市场秩序，他们是管药店系统的，全国由他们掌握药店、连锁药店。随着医疗制度的改革，全国药店卖保健品、卖功能食品这部分比例他们认为会越来越高，他们就提出来原来这些卖药的去卖保健品这个需要培训，希望我们帮助他们一起培训药店经理，这就是一个细分，对象是全国药店的经理，所以我们就布置了一个重新写教材的工作，就把我们原来体系有点打乱了，昨天还在会审二稿。这些药店经理叫营养健康消费指导师，这也是社会保障部的一个岗位。

　　首先讲人，从人出发，人是第一个章节，人怎么健康？作为一个生命体、一个生物体怎么打破了平衡变得不健康？人自己本身的微生态循环、微生态状态怎么样？微生态和宏观环境什么关系？第二部分讲怎么总体看营养，不是说上来先给你讲维生素A、维生素B，是讲怎么看待营养？营养和人的健康什么关系，从总量看应该怎么看、从结构怎么看，虽然营养学是微观的，但是要从宏观上把握微观的营养学。第三部分讲膳食对人体的健康地位、作用，再下边讲食品的分类、不同类别法规、标准，落实到药店就是对各类的保健食品进行分类指导，对不同的人群进行分类指导，最后加一点商品学知识、消费心理学的知识。大家说教材思路原来没有这么讲的，但如果采用这种方法，被培训人从宏观到微观、从总体到哲学高度会有很好的认识。就说我们教材在根据不同培训对象改革，常教常新不断改革、不断吸收新的内容，宏观指导、微观的实用都要结合进去，所以我想应该高度重视我们的教材。商务部在全国指定9个培训基地，将来在全国各地教学的时候很可能用得上在座的教学机构和教师、教授。

　　除了现在商务部对医药系统进行培训以外，要不要对全国幼儿教育老师们培训？日本很重视对儿童教育叫饮食教育，这个饮食教育做了以后，凡是接受饮食教育的少年儿童不挑食。在我们中国，现在大人在厨房做饭的话，尽量把小孩哄出厨房，这里有油、有烟、有刀都不安全最后孩子挑食。中国小孩一个班高高矮矮，日本小孩一个班差不多，他们的饮食教育很好，而且做完饮食教育小孩智商发展，动手能力、协调能力、思考能力很全面，对于我们小孩教育首先是幼师教育。前不久浙江发生了虐待儿童事件，在幼师这部分进行营养健康教育，能够传达到我们儿童身上，就是对我们未来整个中华民族的教育，二十年后他就是爸爸、妈妈，这个也是一条线，我们教育将来发展分行业、细分对象。

　　今天趁这个机会讲这么一点体会，跟大家分享一下，目的就是不断提高我们中国健康教育的水平，提高我们论坛的水平，也提高我们国民健康的水平，谢谢大家！

　　主持人：谢谢于小冬主任给我们传达很重要的培训市场信息，包括他的一些观点、培训的市场怎么应用、还有一些设想，再次用掌声感谢于小冬主任。

    http://health.sohu.com/20121112/n357365969.shtml