冬季养生吃萝卜 肉炖萝卜最滋补

    白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”

    根据营养学家黎黍匀分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903（根据《肠胃决定健康》112页）,因此比较适合作食疗素材。

    白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

    消化方面:食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

    呼吸方面:咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

    泌尿系统方面:各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

    其他方面美容:可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

    提醒:当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

    白萝卜排骨粥

    原料：白萝卜1根，猪排骨250克，大米、葱各适量。

    做法：

   1. 将排骨切成3厘米大小的段，萝卜切成块。

    2. 先将排骨炖至肉烂脱骨时，再加入萝卜、葱，撇去汤面浮油。

    3. 取排骨汤适量加入少量米，熬成粥后加入几块煮熟的白萝卜，用勺子碾碎后就可以给宝宝吃了。

    营养盘点 ：排骨汤中富含钙，加入萝卜去其油腻，是非常适合的一道营养汤。

    白萝卜羊腩汤

　　材料：白萝卜500克、羊腩500克、生姜3片、食盐少许。

　　制法：将白萝卜、生姜分别洗净去皮切块切片备用；羊腩洗净切块，沸水烫后用清水冲净放瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲开后放入全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味即可。

　　功效：萝卜是秋冬的时令蔬果，中医则认为，萝卜能消积滞、清热祛湿，化痰通便，临床常用于辅助治疗因食滞而引起的腹胀和大便秘结，还能预防皮肤干燥、皲裂等。

    http://www.tech-food.com/news/2012-11-22/n0938216_3.htm