台湾外食人口超过千万

2016年04月21日 08:02:05 来源： 人民日报海外版

　　台湾研究机构2015年调查显示，台湾初、高中生早、午餐外食比例超过八成。另有最新调查指出，台湾13—64岁民众，近七成为三餐外食人口。外食人口中，近八成选择靠便利超市解决三餐。

　　外食族多在　　便利店买三餐

　　根据台湾研究机构去年的调查，当地初、高中生的早、午餐外食比例超过八成。另一项最新调查则指出，13—64岁台湾民众，有68％为三餐外食人口。无论早餐、午餐的外食人口均突破千万人，其中早餐外食比例约65%，超过1100万人，午餐外食比例近八成、超过1970万人。三餐都在外食用的人中，有近八成选择在便利超市解决。

　　据调查，超市早餐常见优惠组合有面包配鲜奶、三角饭团配咖啡等，午、晚餐则提供便当。台湾董氏基金会食品营养中心主任许惠玉说，这些超市优惠组合缺少全谷、蔬果类食物，加上面包高糖又多油，不适合天天吃。建议民众每天摄取6大类食物，包括全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、奶类或乳制品、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子，每餐至少包含其中4大类。

　　外食族怎么吃才健康？专家建议：三餐规律吃、多谷物、多蔬果和少油盐糖。

　　茶叶蛋与地瓜　　全台热卖

　　虽说萝卜白菜各有人爱，但在超市各类食品中，有一些却享受全台热捧的待遇。全家便利商店公共事务暨品牌沟通室部长林翠娟说，茶叶蛋与地瓜，不论三餐、宵夜都稳居近年销量冠、亚军。布丁、热狗、香蕉、科学面（某种可干吃的速食面）、红豆面包和肉松饭团也榜上有名。

　　董氏基金会食品营养组副主任陈醒荷提醒，布丁和热狗分居超市热卖的第3、第4名，前者含有大量糖分，后者则有相当多的钠，若再加上各种调味包，易让盐分的摄取超标。她说，吃比较咸的食物，会间接导致想喝甜的饮料。但有些劳动人群因流汗量大、需要靠饮食补充盐分，“此时如果真的想喝饮料，最好选择低糖或无糖的茶饮。”

　　她同时建议，民众购买超市食物应注意营养标示，如布丁注意含糖量、科学面小心脂肪和钠含量、热狗应少调味。午餐至少吃1.5份蔬菜，加上水果更佳。

　　北部爱轻食　　南部重吃饱

　　董氏基金会与连锁超市统计发现，台湾北部民众三餐爱吃茶叶蛋、地瓜、香蕉等轻食，中、南部民众更爱“吃饱”，烤鸡饭团、烩饭等饱食度较高的食物纷纷入榜。但无论南北，外食族三餐普遍缺少纤维，饮食又调味过度。如不调整，恐有慢性疾病上身的危险。

　　许惠玉说，董氏曾做过调查，发现市售九成的便当未供应全谷杂粮类主食。为增加膳食纤维、维生素、矿物质的摄取，建议民众以玉米、地瓜、糙米等全谷根茎类当作主食，取代精致的白饭或面包。

　　陈醒荷建议，部分成人早上习惯喝咖啡醒脑，若选择无糖拿铁，可同时补充牛奶的摄取。不喝咖啡者可饮用原味乳品或无糖豆浆，水果和沙拉也必须充足摄取。