你有没有“隐性饥饿”
2015年09月19日 07:33:18 来源： 北京晚报
现在，对于大多数国人来说，很难会感觉到饿了，除非是有意而为。餐桌上的食物越来越丰富，不怕吃不饱，就怕吃不下。然而，很多人不大清楚的是，即使吃撑了，也可能有一种“饥饿”隐藏在身体里，时间久了，还会影响到人的健康状态。
国人“隐性饥饿”的问题并不小。今年国家卫计委新发布的《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》显示，我国民众的膳食结构多存在不合理，营养不均衡，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素的缺乏依然存在。没达到推荐摄入量。
名词解释
“隐性饥饿” 是近年来提出的一个新名词，但它的含义并不新，简单说就是营养素摄入不足或营养失衡。中国工程院院士陈君石介绍，世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中的维生素、矿物质的缺乏称为“隐性饥饿”，因为这些营养素缺乏通常很难被发现，而且其所带给身体的不良影响往往不会马上显现，是滞后的。
通常人们面临着三大营养问题，一种是明显的恒量营养素的缺乏，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些东西补充够了，人也就吃饱了。再一种是肥胖，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素补充过头了，造成营养过剩。最后一种营养问题就是隐性饥饿。可以说，哪怕是一个身材匀称、没有疾病的健康人，也可能浑然不觉地正处在“隐性饥饿”中。
