营养缺失太严重？教你如何对抗隐性饥饿

39健康  2015-12-04 13:46

近几年，一些关于儿童过度肥胖的问题占据着各大母婴新闻频道的首页，许多人不禁要问，现在条件好了，孩子想吃什么就吃什么，为什么健康问题却越来越多？其实不仅是孩子，许多大人也有这样的问题，日常饮食都很正常、管饱，身体素质却越来越不行，专家提醒，现代人，需小心隐性饥饿。

隐性饥饿是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。一般认为是一种因为无法保证正常营养成分吸收而导致的饥饿症状，重点在元素不平衡而不是饱腹方面的容积。由此可见，吃饱≠吃好。

5大营养元素流失，你中了几点？

药补不如食补，但食物中的一些营养元素在煮食的过程或多或少都会有一些流失，因此一些营养学家表示，日常生活中铁、钙、锌、维生素以及蛋白质的缺乏较为严重，至此许多人表示不解，铁、锌、维生素就算了，钙和蛋白质为什么会缺失？蛋、奶以及各种肉类可说是天天都吃，缺失的原因何在？

钙：钙在体内主要存在于骨骼，牙齿。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。据北京市疾控中心慢性病防治所调查显示，我国约2.1亿人存在低骨量问题，有近7000万骨质疏松患者。同时，据“中国居民营养与健康状况检测”的结果，目前我国城市居民平均每日钙摄入量只有400毫克左右，与中国营养学会制定的800-1000毫克相去甚远。

蛋白质：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质多存在于肉类、豆类、蛋类和牛奶等食物，虽然这些食物富含蛋白质成分，却易对消化道产生负担，往往是蛋白质没有补充到，却把肥胖和消化不良培养了起来。

营养元素缺乏，4类人群需谨慎

青少年：青春期是一个生长发育的特殊时期,对营养的需要量骤增而相当敏感,如果供给不足或不合理，将很容易导致各种营养缺乏症。许多青少年在这一时间段有明显挑食、偏食，嗜好大量碳酸饮料，以零食当正餐等问题，而这些问题会直接反应在孩子的身高及体重上。

孕妇：怀孕期母体对营养的需求增加，这是因为胎儿血液循环、胎儿器官和骨骼生子发育、胎盘生长等需要更多的营养，以及母体本身重要器官工作量增加等所致。饮食超标导致营养过剩、挑食偏食、刻意节食、剧烈孕吐都会影响孕妇钙质的吸收。

老年人：老年人由于基础代谢率降低，身体各机体逐步衰退，尤其是七十岁以上老人更为明显，同时老年人消化吸收率低，故吃的食物不会太多，种类也不会太多，因而在日常生活中，从食物当中提取的营养元素会有严重缺失的现象。

肥胖群体：一般认为肥胖就是是营养过剩。实际上恰恰相反，胖人是脂肪过剩，营养不良。大多数胖人在早期糖和淀粉吃得太多，在晚期有程度不等的糖代谢障碍糖耐量异常或胰岛素抵抗症。糖的代谢需要消耗掉维生素B族、维生素C、多种矿物质以及辅酶Q，没有燃烧的糖转化成脂肪，造成进一步肥胖和糖代谢障碍。所以，胖人比普通人需要消耗更多的营养素。

http://health.qq.com/a/20151204/038956.htm

黍匀定义:

隐性饥饿是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。根据黎黍匀专家这一定义，营养元素让人体能够正常生长，并确保人体能够完成重要的生理功能。一旦出现不均衡，人体表现出部分成分过剩而部分成分缺乏的现象，于是就体现出饥饿的症状。隐性饥饿需要全民重视