你到底上什么样的营养师课程？

黍匀营养机构编写

目前营养师课程有学术型和实用型、临床型三种营养师课程。

学术型营养师一般利于教学、研究用，对于发表论文、提升职位用处大。但是护理疾病、健康，使用不大。企业招聘一般不招收这些营养师。学费初级为2500左右，中级、高级在3000以上。部分国家就业劳动部门认可。有人评价为只会讲“大道理”的专家，说的内容普通人也会讲。

——实例：小张是医院的一位年轻护士，希望通过营养师培训、认证获得更好的职位和机会。当她上网查询到一家单位招收营养师学员，学历国家劳动部门也认可时，就决心拿出私房钱交纳3000多元学费报名学习。当她一一学习完毕，以优异成绩拿到证书时，她兴奋地辞职踏上广州的列车，希望得个6000元月薪的工作岗位，因为广州需要大量营养师。正好遇到一家大型保健公司招收营养师。她兴奋地去应聘。证件合法，态度也好，最后是老总决定。老总过来问她：“你会用巩膜检测吗？一个陌生人站到你面前，你能够用半个小时诊断他的营养缺乏情况并设计方案吗？”小张登时呆了，她上的营养师课程根本就没有这些内容！

老总态度还好，说：“小张，你的条件都很好，可是企业讲究实用的技能的，如果你的营养师内容教育你的方法是化5、6天时间仍然无法确定病患的体质、营养情况，我们的企业麻烦就大了。很抱歉，我们目前不能录用你，希望你能理解。”

实用型营养师一般对患者、慢性病、亚健康等人群有直接有效的指导作用，能够进行直接的健康测试、健康诊断，如手诊、面诊、巩膜检测、穴位测试、经络测试。能够对测试结果进行设计有效的护理方案，并产生实际效果。懂得药物需要型、营养需要型、药物营养需要型等人群的需要状况，建立有效的健康跟踪档案。识别不同的保健食品，并懂得购买类型及综合调理。学费初级为3000元，中高级在7000元左右。企业行业认可。欢迎指数高。

——实例：

李铭当时看到高昂的营养师学费，脑袋有点晕！靠，怎么收费比国家的高！学习完毕实用型营养师后，他终于明白了课程的价值。拿到结业证书时，恰好班里同学有几个是保健公司的总经理，找到了李铭，希望了解他的水平。李铭当场不用5分钟检测发现一位老总肠胃消化不良，肝解毒功能下降，同时有肾结石，十多年前膝盖处受到重力撞击、损伤。建议他需要增加钙、维生素B族、维生素C、卵磷脂、活性成分等营养、、、、、、他还没说完，老总已经两眼发亮，大声赞叹：“说对了！上个月医院体检说有结石，是17mm×8mm，你竟然检测到！”最后，这些总经理愿意底薪5000元，福利1800元招聘他为企业首席营养师。

——小杨当时报名这个课程时，仅仅处于美容的目的。她说，其实女人的皮肤是吃出来的，营养调理胜过护肤品。当然对她这样收入高的白领人群，学费当然是小KIS了。学习完课程后，她终于明白了饮食、美容、营养、疾病的真正原因。觉得真是值。半年后，她已经会设计营养方案，家中大小，一律按照她的方法煮菜吃饭，补充营养。一年后我遇到她时，她告诉我，现在省了一分心了。我问怎么了？她说，家人每年都要预备1万多的药费开支已经取消了！

临床型营养师一般能够对慢性病人及其他非慢性病进行有效的治疗配合，对营养吸收、配合、诊断、康复等具有深厚的基础，同时具备一定的医学病理学、生理学基础。要求学员需要进行诊断人数在1000人以上，临床经验不得少于900小时。一般这类营养师在医院、研究机构或独立的研究型事业单位者多。学费15000元左右，学习要求进行临床实习一个月左右。

——实例：

这方面的人才比较少，非常难遇到。我们营养创造网的教师团队才三个具备（名字恕不透露）。据透露，他们学习营养师课程之后，手诊方面需要进行1500人的量积累才能给人诊断，巩膜检测的要求是至少1000人才能诊断。同时，对于各种莫名其妙的保健食品，他们三年内也实地考察了1000多家，总结出专卖店、直销、药店、非法传销、网购、厂购等销售特点，产品特质，价格内密情况。在临床方面，通过数千例营养护理经验，得出自己的实战理论。

他们对洪昭光教授十分敬佩，认为洪教授为中国健康教育的普及做出相当大的贡献，不过有一点遗憾的是缺少营养护理方面的成果。

上海的蔡东联教授营养研究硕果累累，同样非常杰出，是中国唯一一个获得纽迪希亚研究基金奖励的营养学家，可惜的是不能进行科普性宣传教育。

营养创造网首席主管咨询老师们，对于目前闹得沸沸扬扬的台湾的《无毒一身轻》一书有何看法？

几位老师表示，该作者对营养学的基础研究不深，书本列举的内容90%以上是摘录各种报纸、媒体、论文的资料。说得是有道理，问题是他的目的是推产品。虽然书本的内容有一定的道理，但是他人为的夸大了各种效果，比如致癌类食物，科学家目前的研究证明，单一的致癌物都不能让人体发生癌变，就像没有人证明过单一使用沙子建立起大夏一样。同时对于毒素的解释也恐吓民众，人体自身的解毒能力是不能忽略的，他只言不提。对于酶，他建议人们购买酶类保健品补充，他连酶的基本常识都没懂，人体随时可以生产成千上万的酶成分，如果经常补充体外的酶，大自然“用进废退”的规律就会报复人类，这样的为了推销产品而歪曲营养知识的作法，非常有损营养界的清誉。所以说，说的营养知识对不上推销的保健品。

由于营养师培训机构许多不专业，一窝蜂而上，不管有无基础，因此危害很大。但是，我国需要400万营养师，单一靠几个部门完成至少也要300年时间，这是不实际的。

因此我们出于科普的目的，降低营养师培训的收费，增加课程的实用性，特别设计实用型营养课程，让民众能够达到自我防病、养护健康的目的。在今年国家卫生部门公布数据发现，我国居民有30%左右进行自我治疗。广州也出现这样的典型情况。这是好消息。

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