你是否认为人只有一种毒素存在？你是否认为系统性研究是空泛的说法？你是否认为疾病也会系统性地发生？你是否认为排毒也应该系统地进行？你是否认为养生应该以系统方式进行呢？你是否知道量子力学的思想正在改变我们对生活的看法？

如果你希望了解这些内容，我很乐意邀请你进入本书的世界。

关于排毒的研究，在营养界一直比较分散，比如毒素的定义是什么？怎样才算是毒素？在医学和营养学上有怎样的区别呢？等等，都有必要做一个详细的描述，让人们有一个清晰的认识。

毒素的概念。在医学范围内，毒素一般是指直接导致人体进入中毒状态的细菌、金属或病毒等物体，但是在营养学范围内，毒素的范围就相对扩展开来了。比如，营养学关注人体的疾病预防，而不是疾病的治疗，所以亚健康状态的出现、亚疾病的出现就成为营养学干预的主要领域，至于疾病的治疗当然也是可以介入，却已是配合治疗的手段了。因此，营养学领域的毒素的范围，就从疾病的状态，扩展到亚健康、亚疾病状态。

之前营养学没有系统研究、系统分析毒素的时期，一般都将医学中引发疾病状态的不良物质称为毒素，这是需要重新澄清的。当然，在中国的传统医学里，以及在各国的民族医学历史上，都对毒素有了一定的认识。比如在本书，我们就将大量的排毒方法作一个简单的总结以飨读者。

不管是以怎样的方式排毒，其实都体现了一个共同的特点，那就是都不是针对唯一的部位或者器官进行的，都强调整体性、系统性。也许这个观点大家不陌生，然而，一些人的确陷入了单一的局限性研究而无法得到全面的认识，这样我们不得不承受一些单一观点和思维带来的折磨。比如一个高血压患者，单一看就是一种毛病，如果全面看，却可能是消化溃疡引起营养吸收混乱，营养混乱引起脂肪吸收超标，从而导致高血压，那么，高血压就不能单一治疗血压，尽管血压回归到正常指标是好事情，但是对一个人体而言，并非终点。因此，我们不得不回顾一下几百年前的工业革命时代和一些哲学家的影响力了。正是他们将我们引入“美丽的新世界”，也是他们将我们推进“泥潭”而无法自拔。

不管是从毒素的系统危害还是认识观上的系统回归，我们都不能离开量子力学的范围。但是，这个量子力学竟然又是很多人希望认识而无法认识的领域。量子本身不是粒子，它只是能量的一个单位的称呼而已。然而，很多刊物和论文却将量子认为是一种粒子的名称，甚至列举了组织、分子、原子、电子、量子……的顺序，显然是不对的。而另外一些人又把量子当作荒谬的理论而倍加批判。事实上，原因基本上都是无法将其解释明白。1900年伟大的量子概念创始人——普朗克就经历了创立、否定、认可、否定的矛盾过程，爱因斯坦也不例外。完全可以这么说，没有谁能够真正懂得量子力学，但是也没有谁能够离开量子力学控制的世界。难怪连获得诺贝尔奖的物理学家也感叹：“如果你说你懂了量子力学，只能证明你不懂。”而由量子力学延伸发展出来的量子医学，同样面临这样的困境，没有人真正研究透彻，但是却不影响量子医学的广泛应用。真是太有意思了，它让你说不出认可的理由，却也让你无法怀疑、无法反驳。

事实上，量子力学关注的观点与系统性、整体性的中医观点，具有神奇的相通性。如果你不懂量子力学也不懂中医，那么我们认为你具有大多数人的特征，也就是说大多数人认识健康是从这个中间状态认识的。而一些人是从中医的角度认识的，属于宏观领域的认识，而一些人是从量子医学角度认识的，属于微观领域的认识。在量子力学的定理下，这两个认识竟然可以统一起来了，真是有趣。而既不最微观、也不最宏观看问题的属于中间的那些人，你明显感觉到好象银河系的外观：两头尖、中间大的橄榄球模型。

这样的观点却在健康领域产生很好的思考，就是量子力学将系统的观点、系统发病的现象、系统产生毒素的现象，统一在一起了。所以大胆的科学研究者将量子技术与中医植物结合起来研究，得出了系统排毒的结论。当然，这些只是一个探索的开始，不代表已经成功达到。对于该领域的研究，这里也只作一个简单介绍，提供给读者思考。但用这些技术进行的排毒，是否对人体有极大的益处，仍然是不明确的，因此使用者要谨慎。

在系统排毒的结论基础上，我们再次提出了养生的系统论，那就是清调补的饮食观点。所以，本书就是从系统的观念讲解开始，到论述系统的毒素发生，再到系统的疾病发生和系统的排除毒素，到最后系统的养生，一起形成了全书的框架。

而关于系统养生中的各种食疗、药膳方子，也得到了著名中医膳食治疗学家马力平教授的参与，她将自己多年的总结奉献，使系统养生论解释更为清晰。此外，还要感谢我的学生赵志英、小浩等人对我的帮助。

由于时间仓促，加之该领域一直没有比较详尽的研究，书中难免有不足之处，若能得到专家学者得指点，将不胜感激。

                                                                                   黎黍匀

                                                                                    2009年4月19日