[论文]美国文化与营养学研究

黎黍匀

（中国黍匀营养研究机构，广西南宁，530001）

    摘要：以原始开发和占有开始了文化渊源的美国，延续至今。其文化特点是探索、求知、分解、占有、消耗、快速为主。自1900年以来，分解思维的应用在科学领域成为了核心模式，而以马克.吐温等作家的消失，为文化转变的标志。鲍尔的生物研究，在营养学领域渗透，强化了文化的特征。消耗模式的蛋白质模型，带来了农业资源的配合和掠夺，包括了水、空气、土壤、人力、物力、消耗产生的废物处置等问题，成为了人工措施的开始。蛋白质成为营养学的核心，代表美国文化的正式入驻营养界，并成为推广到其他各国的一种固定模式。随着1970年的慢性病反思，美国文化开始了新转变，但是营养学的模式没有得到明确引导，成为了目前美国营养学的硬伤。而相关的产业将随之受到不同程度的影响。

    关键词：美国 文化 营养学 研究

     一、美国文化背景与演变

    二、分解思维与文化渗透

    三、营养学的文化引导

    四、消耗模式与蛋白质

    五、误导营养学的方向

    六、出路与整体模式