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[食物]稔子

 

[食物]稔子

 

黄尹俞编

    历史来源

 

    稔子又名山稔、岗稔,俗称“山乳”。

    稔子为桃金娘科植物桃金娘的果实。是生长在山上的一种野果。“乡下人的补血汁,城里人的红桃K”为天然野生补血珍果。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:“稔子果含有黄酮甙。”

 

    营养价值

 

    稔子果含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等。野生稔子营养丰富,所含营养成分比较全面。野生稔子所含营养成分齐全,富含蛋白质、糖、脂肪和多种矿质元素、氨基酸、维生素等营养物质,及抗氧化性强的花青素、黄酮、β—胡萝卜素等生物活性物质,具有明显的抗氧化、抗衰老等生理作用。

 

稔子的营养成分含量(毫克/100克)

名称

数量

名称

数量

名称

数量

总糖含量

8.06

淀粉

3.08

192

还原糖

7.72

维生素B1

0.01

15.3

果胶

1.01

维生素C

56.44

17.1

总酸

0.38

粗纤维

6.7

19.33

单宁

0.41

木质素

2.32

6.04

灰分

0.59

花青素

1.03

亮氨酸

0.09

蛋白质

1.30

黄酮

0.36

缬氨酸

0.06

脂肪

0.32

β-胡萝卜素

4.21

苯丙氨酸

0.05

赖氨酸

0.04

苏氨酸

0.04

异亮氨酸

0.04

蛋氨酸

0.004

谷氨酸

0.22

精氨酸

0.14

门冬氨酸

0.16

丝氨酸

0.05

酪氨酸

0.04

脯氨酸

0.04

甘氨酸

0.11

丙氨酸

0.06

组氨酸

0.03

胱氨酸

0.01

 

 

 

由上表可以看出,果实成熟时维生素C含量极高,维生素C对身体健康十分重要,可以解除许多有害因子对身体的毒害作用,能预防坏血病,抗氧化,增强免疫力。膳食纤维在防治冠心病、胆结石、糖尿病、癌症等方面显示了明显疗效。

    野生稔子主要矿质元素包括钠、钾、钙、镁、磷。其中人体所需常量元素钾含量最高,,钠含量最少。由于钾在抗癌防癌中有重要作用,多食用一些含钾食物,将大大降低患癌症的概率,野生稔子所含钾离子是钠离子的33倍,这种高钾低钠的比例,有助于保持人体内的水盐代谢平衡,具有强心,利尿,降血压等作用。同时,果实中富含利于人体骨骼和牙齿生长发育的钙和磷,防治健忘症、老年痴呆病及糖尿病的镁等元素。

野生稔子果实中富含17种氨基酸(色氨酸在盐酸水解时被破坏,故未检出),其中7种为人体必需氨基酸,氨基酸总含量为1.18%,其中谷氨酸含量最高。能抑制肿瘤生长,增强细胞的免疫功能。

营养评价:根据营养专家黎黍匀分析,稔子生命力指数为 13.72,预防疾病指数为3.2,有增强人体生命力作用,还可使抵抗疾病的能力获得提升。(见《肠胃决定健康》一书)。

 

    食疗价值

 

    稔子味甘、涩,性平;具有养血、止血、涩肠、固精的功效;主治血虚、吐血、鼻衄、便血、痢疾、脱肛、耳鸣、遗精、血崩、带下等。大便秘结者忌服。

稔子不但其果实有丰富的营养价值,其根也可入药,药性平,味甘涩,活血通络,收敛止泻,主治风湿骨痛、腰痛;其叶子也有药用价值。拉肚子可采摘稔子叶煮水当凉茶喝,效果相当好。其果实还可酿造稔子酒。具有活血补血,润肺,滋补肝肾,壮阳等作用。

    3.1 治孕妇贫血,病后体虚,神经衰弱。稔子干果三至五钱。水煎服。

    3.2 治劳伤咳血:桃金娘干果浸人尿二星期,晒干,新瓦上煅存性,研细末。每次三钱,日二次,童便冲服。

    3.3 治鼻血:山稔子干五钱,塘虱鱼二条。以清水三碗,煎至大半碗,服之。

    3.4 治便血:山稔子干半两。水二碗,煎至八分服,日一次,连服数次。

 

 

 

    生长季节

    稔子主要产自广东、广西、福建。花期5-7月,果期7-9月。生于丘陵及旷野间。分布广东、广西、台湾、福建、云南、贵州、湖南等地。秋季采取成熟的果实,晒干。熟透了的时候是乌黑的,半熟的时候是紫红色的其果实甜香,美味可口,让人回味无穷。

 

 

 

发表日期:2011年8月13日    浏览次数:3369次
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