揭开“黄金大米”背后的秘密

绿色和平专题 ——揭开“黄金大米”背后的秘密——孩子不是转基因的实验对象！

我们总想给孩子最好的食物和最安全的环境。然而，最近一个美国科研机构发布了它们对24名中国湖南省儿童进行转基因大米人体试验的结果，引发了一场关于食品安全、环境、健康和法律的轩然大波——你愿意让自己的孩子成为转基因大米的实验对象吗？

孩子：转基因的实验对象？！

这是一项旨在检验先正达公司研制的转基因“黄金大米”对补充人体维生素A作用的实验。早在2008年，农业部和浙江省农业厅在得知该研究计划后，就立即叫停了该项目。但是，2012年8月1日，发布于《美国临床营养学杂志》的一篇论文[i]赫然显示，这项由美国塔夫茨大学的唐广文领导并获得美国卫生院和美国农业部资金支持的研究已经最终完成了！研究选取了72名六到八岁的健康儿童，而受试儿童全部是湖南省衡阳市一所小学的学生。研究者让其中24名儿童在21天的时间里每日午餐进食60克黄金大米，并对其体内维生素A含量进行检测，得出的结论是——黄金大米与维生素A胶囊效果相当。

“转基因食品对于人的健康具有潜在的风险，一个美国机构用中国儿童的身体测试转基因大米，我们对这样的实验得以进行感到愤慨和不可思议。农业部和浙江省农业厅早在四年前就已经叫停该实验，它为何还能死灰复燃？我们不得而知。”绿色和平食品与农业项目主任方立锋说。绿色和平认为用中国儿童作为转基因大米的实验对象是极其不负责任的行为，对此表示强烈谴责。同时，我们呼吁中国政府审核该研究的合法性，并对受到影响的儿童提供医疗和法律援助。

“黄金大米”背后的风险

黄金大米是一种转基因大米，由先正达公司研发，与正常大米不同的是，研发公司宣称大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为大米色泽发黄，这个大米品种又名“黄金大米”。

从长远来看，转基因大米造成的单一作物耕作可能严重威胁到环境和粮食安全。此外，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。一旦“黄金大米”被大规模推广， 基于一种主粮的饮食结构而非获得许多富含维生素的植物为基础的饮食方式，并不能从根本上解决各种微量营养素缺乏症状。这种推销反而可能会加剧而非减轻儿童的营养不良问题，并最终威胁到粮食安全。

此外，这项研究的成果也备受质疑。一方面，参与实验的志愿者本身并不缺乏维生素A；另一方面，即使他们有维生素A缺乏症状，他们的饮食结构也很可能导致他们缺乏必要的油脂和脂肪来完成体内从β-胡萝卜素到维生素A的转化。

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转基因“黄金大米”的大规模推销可能会加剧而非减轻儿童的营养不良问题，并最终威胁到粮食安全。 © Greenpeace / Vinai Dithajohn

孩子需要更安全的食品呵护

此前，曾经有多份科学研究指出转基因作物可能造成的健康影响。澳大利亚的科学家在2005年发表的一篇研究报告显示[ii]，被认为安全转基因豌豆中，来自豆类的外源基因可以对小白鼠的健康造成严重影响——被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，并对其他过敏原更加敏感。

儿童和婴儿对转基因大米可能带来的健康影响特别敏感。英国皇家学会在2002年发布的一份报告指出[iii]，食物过敏在儿童中比成人更为常见：“相对于成年人中的1-2％，有6％-8％的孩子发生食物过敏”。因此，如果在转基因食品存在尚未发现的过敏原,对儿童造成的风险将会最大。报告同时也指出，饮食中的营养成份的变化很容易对婴幼儿造成不利影响。

食品成份的基因产生的任何变化在较长的一段时间内都可能对婴幼儿产生重要的影响，尤其是当它作为婴儿主要食物的时候（如婴儿配方奶粉等）。 作为结论[iv]，报告建议在婴幼儿配方等的食品中的任何转基因成分都必须 “接受最严格的调查”。

我们可以给孩子更好的饮食

方立锋指出，实验的受试儿童在研究开始前就没有维生素A缺乏的状况，这项实验对于治疗维生素A缺乏症的说服力还有待观察。事实上，在过去的十年中，世界各国在解决维生素A缺乏症和其他营养不良的问题上已经取得了很大的进步，且都行之有效。在孟加拉国，通过膳食补充和家庭菜园等手段，一度被认为是该国最严重的健康问题的维生素A缺乏症正得到成功解决。这种从源头下手解决问题的方法还能同时能缓解其他的营养缺乏和营养不良的症状。同样的，中国并不需要转基因大米，完全可以利用成熟的现有办法解决维生素A缺乏问题。

而问题的关键更在于，本该停止的实验本身却用“科学”结果昭告世人，中国儿童的身体成为转基因实验对象的事实！绿色和平呼吁中国政府相关部门对该研究项目的全过程进行调查，对受影响的儿童及其家庭进行医疗和法律援助，并对现有的转基因水稻实验项目进行严格的管控和生物安全评估。

[i]该论文名为β-Carotene in Golden Rice is as good asβ-carotene in oil at providing vitamin A to children（《“黄金大米”和食用油中的β-胡萝卜素对儿童的维生素A补充同样有效》），发表于The American Journal of Clinical Nutrition, 2012 (96)P658~664

[ii] 点击查看研究报告

[iii] 英国皇家学会 (2002) “食用转基因植物与人类健康报告”（Genetically modified plants for food use and human health – an update. Policy document4/02. February 2002）下载地址: http://www.royalsoc.ac.uk.

http://view.news.qq.com/a/20120902/000002.htm