膳食调查方法：电话调查

     电话调查即通过电话询问的方式就所关心的膳食营养问题对受访者进行提问。电话调查是国际上已广泛采用的先进的调查手段，并已开发出计算机辅助调查软件用于筛查和深入调查。在进行大规模的人群营养流行病学调查时，目前国际上经常采用电话调查方法。越来越多的国家在全国性的膳食与健康调查中采用该方法。美国USDA多年来对电话调查方法在膳食调查中的应用进行了系统深入的研究，在2002年合并后的NHANES（全国健康与营养评价调查）和CSFII（持续个人食物摄入情况调查）中，电话调查将成为最主要的数据收集方法。

　　开展住户电话调查必须基于较高的电话拥有率。我国于1999年北京、上海城区住户电话普及率已超过80％，已达到中等发达国家标准。未来的3～5年内，中国的城市和部分农村地区将具备进行电话调查的条件。在膳食营养调查中采用电话调查技术并非意味着完全取代面对面调查的形式，而是将二者结合使用。在没有家庭电话的低收入人群中仍以入户询问的方式作为主要调查手段。用电话调查在一年中可以进行3次或4次，分季节进行，与其他方法比较花费少，也可以得到相对可靠的结果。

　　电话膳食调查的优点是所用时间短、费用低、使用灵活便捷，高效。缺点是此调查方法覆盖人群低、可造成结果偏倚。调查时间受限，对收集信息的真实程度需要更深入论证。