营养师目前还不具备资格认证条件

黎黍匀/文

    12月8日，国务院文件下发文件，取消了公共营养师、营养配餐员的资格认证。经李克强总理签批，国务院日前印发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》（以下简称《决定》），再次公布取消114项职业资格许可和认定事项，其中包括公共营养师和营养配餐员的资格认证。

    其实，这是我预料之中的事情。早在2014年11月我就发文《【热点】营养师资格认证是否会被取消》，谈到营养师认证存在大量问题，并不是表面看到那么繁荣的。本质上存在几个主要问题：

    首先是基础薄弱，营养师认证基础不足。营养师职业并不是行业研究之后规范提出的，而是随着保健公司的炒作和模仿西方营养学的模式搬迁到我国的，而我国各个行业对营养师的职业要求和职业技能认识不足，只停留在几个元素搭配的设计上面，无法体现营养师概念所应表达的含义。此外，教材方面存在老、旧、各自为政等问题。教学人员技能不足、教学方式模式化缺乏对接社会等现象。明显表现出先天不足的现象。

    其二，营养师缺乏内行的、专业的学会规范其职业方向和技能。最常见的是营养健康类学会对营养师职业的技能研究和提升方面，都存在大量的不足问题。这些社会组织本身并不具备对营养师职业进行规范和技能提升的能力基础，因为这些社会组织本身还有大量问题要解决，更何况是一个未成熟的职业研究呢？一些号称是多少专家学者研究等等，其实本质上是分散的、凌乱的、非系统的，更有学历至上、唯西医模式是瞻、唯配餐是标准、缺乏社会营养师用人单位的实际经验等偏见存在，如此对职业的规范和技能的设计就不可能得到公允的标准和实际的操作指导了。如果社会组织对该职业作出规范和提升，现在来说至少是不大可能，未来的路还很长，不努力研究是不能彻底影响到这个职业走向的。

    其三，营养师考核偏重记忆而不是技能。目前所见的营养师考试题目，99%都是考察记忆类的知识或常识，鲜有真正符合用人单位的技能考核。首先是命题人本身缺乏这些经验和能力；其次是认证单位粗略考查，以证看人思想严重；其三是学习者心态有问题，唯证是从去忽悠企业或用人单位。一些考试平均分90分以上的所谓营养师，实际上对企业的问题一问三不知，对解决养生领域的方案设计都是一个模式——配餐而已，把一个丰富的职业萎缩为一个单纯的配餐工作，这样的认证是不成熟的，不科学的。如此认证，必然破坏证书的形象，让用人单位防范警惕心全面提升，不利于市场的有序发展。

    其四，单纯的依靠网红或明星效应提升营养师职业内涵，无疑是缘木求鱼。表面的繁荣效应并不能改变营养师职业本身的内涵贫乏。营养师如果只偏重到饮食的配比和烹饪方面，还不如叫厨师更好，因为这些问题本身就是厨师职业要解决的。因此，方向本身有问题，然后去制造表面的繁荣，是无法推动职业有序、有效的发展的，更不能得到社会的广泛认可。

    综合以上几点可以看出，公共营养师的认证取消不是坏事，因为给一个不能跑的婴儿跑步，是很危险的事情，公共营养师既然未成熟，那就一起努力把它成熟起来吧，估计那时候认证也就理所当然可以进行了。

    至少现在认证一个不伦不类的营养师职业，对市场是没有任何好处的。只能把企业的方向歪曲，不利于经济的效益出现。

    事实上，营养师认证是否取消，对我们却没有任何影响，因为我们一直主推的是实力才是真学历的原则，注重推动知识转化为财富的目标达成，因此，黍匀营养机构一直致力于培养对用人单位可以创造效益的人才，而不是证书学历。多年的坚持，各类优秀学员已经在自己的单位或企业体现出重要的价值，同时也获得了良好的报酬，而这就是我们一直要坚持的。

    冷静，沉下心做点实际的事情，总比每天想着拿证书忽悠用人单位更有进步和收益。