第一节 合理营养对运动的影响
影响方面：技能状态、体力适应、运动后恢复、伤病防治
1、了解合理营养对运动的影响
碳水化合物供应能量——肌肉糖原、肝糖原——以ATP形式
维生素、微量元素——对辅酶的影响
2、能量物质与运动的关系
快收缩肌纤维中糖原↓——人体疲劳——控制纠正运动动作↓——导致外伤
3、营养对运动恢复的影响
3.1运动能力恢复——肌肉、肝脏中糖原——合理营养
3.2代谢能力——有关酶浓度（维生素、微量元素）——合理营养
3.3体液——保证体内血容量和循环体液量——合理营养
3.4元素平衡以及细胞膜的完整性（铁、锌、钠、钾、镁等）——合理营养
4、营养对运动性疲劳的影响
4.1脱水引起体温调节障碍所致的体温增高
4.2酸性代谢产物堆积
4.3电解质平衡失调造成的代谢紊乱
4.4能源储备耗竭
5、营养对特殊运动条件的影响
需要减轻体重的项目：举重、摔跤、柔道、划船等
需要控制体重的项目：体操、跳水、跳高、长跑、健美等
运动员冷热环境训练
特殊人群体育锻炼
第二节 运动能力下降的营养因素
1、能源物质的耗损
ATP（三磷酸腺苷）
2、脱水
3、酸性代谢物堆积
4、电解质丢失
5、免疫机能
6、维生素与矿物质的影响
第三节 营养措施加速运动后恢复
1、体液恢复
体液的平衡与补液量以及液体中的电解质量（钾钠）和含糖量有关。
运动中补充水量最多达丢失量的50%
当补液量达到丢失量的150%时才达到平衡
水和饮料
2、能量恢复
肌糖原完全恢复 20小时
运动头2小时 糖原恢复率7%
运动后6小时 糖原合成酶活性最高
大强度运动1小时 能量消耗4184-5858KJ（1000-1400KCAL），当天恢复需要碳水化合物为500克（8-9G/KG）
肝糖原——果糖
肌糖原——葡萄糖、淀粉
参考资料：《运动营养学》（北京，陈吉棣）
