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[讲义]运动与营养(二)

 

 
[讲义]运动与营养(二)
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作者 黎黍匀
 

  第一节 合理营养对运动的影响

   影响方面:技能状态、体力适应、运动后恢复、伤病防治

   1、了解合理营养对运动的影响

      碳水化合物供应能量——肌肉糖原、肝糖原——以ATP形式

      维生素、微量元素——对辅酶的影响

 

  2、能量物质与运动的关系

     快收缩肌纤维中糖原↓——人体疲劳——控制纠正运动动作↓——导致外伤

   3、营养对运动恢复的影响

    3.1运动能力恢复——肌肉、肝脏中糖原——合理营养

    3.2代谢能力——有关酶浓度(维生素、微量元素)——合理营养

    3.3体液——保证体内血容量和循环体液量——合理营养

    3.4元素平衡以及细胞膜的完整性(铁、锌、钠、钾、镁等)——合理营养

  4、营养对运动性疲劳的影响

  4.1脱水引起体温调节障碍所致的体温增高

    4.2酸性代谢产物堆积

  4.3电解质平衡失调造成的代谢紊乱

    4.4能源储备耗竭

  5、营养对特殊运动条件的影响

    需要减轻体重的项目:举重、摔跤、柔道、划船等

    需要控制体重的项目:体操、跳水、跳高、长跑、健美等

    运动员冷热环境训练

    特殊人群体育锻炼

 

  第二节   运动能力下降的营养因素

 

  1、能源物质的耗损

       ATP(三磷酸腺苷)

  2、脱水

  3、酸性代谢物堆积

  4、电解质丢失

  5、免疫机能

  6、维生素与矿物质的影响

 

  第三节  营养措施加速运动后恢复

  1、体液恢复

    体液的平衡与补液量以及液体中的电解质量(钾钠)和含糖量有关。

    运动中补充水量最多达丢失量的50%

    当补液量达到丢失量的150%时才达到平衡

    水和饮料 

  2、能量恢复

    肌糖原完全恢复  20小时

    运动头2小时   糖原恢复率7%

    运动后6小时   糖原合成酶活性最高

    大强度运动1小时   能量消耗4184-5858KJ(1000-1400KCAL),当天恢复需要碳水化合物为500克(8-9G/KG)

    肝糖原——果糖

    肌糖原——葡萄糖、淀粉

 

    参考资料:《运动营养学》(北京,陈吉棣)

 

 

发表日期:2009年6月17日    浏览次数:3740次
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