【概念】隐性饥饿
定义设计/黎黍匀
定义
隐性饥饿是由营养不平衡而缺乏某种维生素及矿物质所导致，而其他成分过度摄入，机体产生隐蔽性需求营养的饥饿症状（黎黍匀定义）。
根据黎黍匀专家这一定义，营养元素让人体能够正常生长，并确保人体能够完成重要的生理功能。一旦出现不均衡，人体表现出部分成分过剩，部分缺乏，却体现出饥饿症状的营养问题。隐性饥饿需要全民重视。
辩析：营养不良不完全等同于隐性饥饿，因为营养不良可能不表现隐性饥饿，而是直接饥饿状态。所以不适合把营养不均衡和营养不良等同隐性饥饿来定义。
症状
最常见的隐性饥饿有以下几种：缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D。缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8；缺碘可使孩子低平均智商低10～15；缺锌可导致偏食、复发性口腔炎、性发育迟缓、注意力不集中等；缺乏维生素A、D可导致佝偻病，单纯缺维生素A可致反复感、腹泻和干眼病。
以下四种人容易发生隐性饥饿：1.儿童和青少年，怀孕和哺乳期妇女，他们对营养素的摄取较常人高；2.偏食、挑食、用零食替代正餐者，这些人往往难以从膳食中摄取足量的微量元素；3.腹泻患者因排泄而丢失应有的维生素；4.慢性胃肠炎因消化吸收障碍难以获取微量维生素。
对上述隐性饥饿的营养建议是：缺铁和缺锌可补充动物肝、动物血、瘦肉、蛋黄和海产品；缺碘可补充海鱼、海带、紫菜等；缺乏维生素A可补充含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等；缺乏维生素D可补充乳类、动物肝和瘦肉。
政策
据大公报报道，膳食中人体需要的维生素和矿物质缺乏被称作“隐性饥饿”。联合国基金会执行主任卡尔.贝米拉在发言中说，国际微量元素行动组织和联合国儿童基金会为包括中国在内的八十多个维生素和矿物质缺乏状况最严重的国家做了评估报告。报告中发现，“隐性饥饿”危害着世界上三分之一的人口健康。
中国政府正在努力将保证国民微量营养供给纳入国家第十一个五年计划。贝米拉称将敦促其它国家和全球领袖向中国学习。
案例
2008年07月05日《21世纪经济报道》：“举例来讲，最新的资料显示，即使人们轻微缺少维他命A也将导致死亡率上升。事实上，我们可以通过增加儿童维他命A的摄入，从而每年挽救100多万儿童的生命。”“20世纪伊始，食品强化就已经成为发达国家一项重要的政府措施，其目的就是减轻营养匮乏，改善公共健康。针对这种措施进行的所有科学研究都表明：在基本食物中加入强化添加剂起到了很好的作用。智利政府大力敦促在牛奶中加入铁，结果使婴儿贫血的患病率降低了66%之多。南非在玉米面中强化叶酸成分——这是全球营养改善联盟（GAIN）支持的一项计划——结果导致南非新生儿脊柱裂的患病率下降了40%，脊柱裂是新生婴儿可能感染的一种严重的神经管畸形。”
“目前，全球社会所欠缺的就只有立即采取行动的意愿。在全球营养联盟，每个人都坚信，如果世界希望实现联合国的千年发展目标，即到2015年将全球贫困和饥饿减少到目前的一半，与营养不良做斗争就显得非常必要。战胜营养不良是朝着实现千年目标所迈出的第一步。科学研究证实了食品强化所带来的成本效益，而相应的技能技巧则可以在私有部门之中找到，私有部门完全具备相应的创新能力，能够把产品送到最贫困的人手中。”
采用我机构定义的相关报道（部分列举）：
1.《400位高校校长倡导科学的膳食营养补充剂消费观》
http://live.china.com.cn/2012-09/27/content_5372817.htm
2.中国经济导报，《今天，你还“饿”吗？》，2010.
3.南京日报，2010年
http://njrb.njdaily.cn/njrb/html/2012-10/18/content_35088.htm
4.广告类：《汤臣倍健：启动营养键Enter大学新生活》,2012,千龙网.
http://life.qianlong.com/36311/2012/08/31/6924@8202104.htm
5.达州晚报，《吃饱了，隐性饥饿仍困饶你》，2014，11，29.
http://www.dzrbs.com/dzrbspage/dzwb/html/2014-11/29/content_286444.htm
6.信息时报，《国民健康报告》出炉受检人群中2个就有1个亚健康，2011，12，20，D7版
7.都市快报，《不少现代人都有隐性饥饿健康投资80%应在预防》（节目），2013，5，23.
http://news.ifeng.com/gundong/detail_2013_05/23/25609841_0.shtml
8.瞭望东方周刊，2010年43期（一周网事介绍我定义）
http://www.qikan.com.cn/article/lwdf20104332.html
9.书籍类引用：《七八分饱的健康人生-养生大讲坛》，出版时间：2013-11.
出版社：中国医药科技出版社
作 者：赵熠宸（主编）
ISBN ：9787506763684
附录最新营养字典收录:
注:该字典收录定义,虽然作修改,但是修改得不专业,如“不能被人体及时感知”，这是无意义的堆砌。人体对“隐性饥饿”不是不能及时感知，当隐性饥饿出现就被身体感知，只不过是经过身体消化吸收发现缺乏元素之后才发出的元素需求的“信号”，不是不能感知，而是经过“核查”后发出缺乏的信号，这跟不能“及时感知”是两个完全不同的概念。所以说，身体是随时可以感知的，其二发出信号是经过“核查”之后，无一不是精妙的过程。如果说成“不能及时”，就是对身体机能的一种无知。
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