问：从小挑食不吃菜，意识到营养素的重要性。现在打算试着一个月每天都会吃些蔬果，做成沙栗好吃点，用什么材料好呢？就生吃，凉拌沙栗酱。苹果黄瓜番茄生菜这些好吗？还想做点木瓜泡牛奶里吃。

答：你说的应该是沙拉吧？如果是：首先，不论吃哪种蔬果，应当注意清洗干净，避免农药残留对身体造成危害。同时，不要在切开蔬果后再进行清洗，避免更多的营养流失。

其次，选择当季蔬果，尽量避免大棚作物。符合时令的饮食才是健康的饮食。

最后，注意食材的多样化。保证各种维生素及微量元素的充分摄取。楼主举的例子就是不错的选择。但是由于沙拉酱具有较高的热量，需要注意摄入量。凉拌蔬果沙拉的酱汁不局限于沙拉酱，网上有很多美味健康的做法。

希望你健康与美味兼得！

    实习生：刘云曼（生物医学硕士）