[专业]食品与营养专业为何就业低

    问：我是食品卫生与营养学专业学生，看到本专业就业率都不是很高，请问这是什么原因？

    答：近日，教育部公布了就业率低的专业，其中食品卫生与营养学、生物科学、旅游管理、社会体育指导与管理、市场营销、动画、知识产权、广播电视编导、表演、艺术设计学、播音与主持艺术、音乐表演、电子商务、贸易经济、公共事业管理等专业涉及。因此，并非是食品卫生与营养学专业就单一存在该情况。

    而食品卫生与营养学就业低的原因，可能与以下因素有关：

    一是专业知识结构不合理。首先，该专业无法精确定位自己专业的培养目标，不知道倾向于食品卫生的检测技术还是营养学的技术。如果偏重食品卫生检测，那么挂营养学名称就是不必要了。而偏向于营养学，食品卫生只是其中一个环节内容，就必须增加大量营养技能类训练，而实际上却不会如此，因此该专业从设立来说就是一个“不伦不类”的学科，非食品、非营养、非医学、非生物领域，先天与市场无法对接。

    二是目前大学专业，不大倾向于职业化的市场方向培养学生，倾重在理论和记忆方面、与社会关系不大的实验、与高端技术研究相关的课题偏多，因此要么继续深造研究生，要么转向教学方面，无法对接市场，还以为自己很“专业”。这是培养方式导致的问题。

    三是建议该专业的学生应该在课外增加自己的技能，自动选择就业方向深造自己的能力，如专注在检测，就以专业为主，想专注为营养师，必须增加营养师的实战技能，这才是符合社会需求的踏实做法；藐视社会职业需求而陶醉在自己的所谓“专业”上面，都是不接地气的自我伪装。应该谨慎。

    以上希望对你有借鉴意义。