据美国广播公司（ABC）网站4月5日报道，在美国纽约曼哈顿以北约160公里外的厄尔顿（Earlton）小村庄，达蒙·巴哈瑞（Damon Baehrel）和他的妻子在自家地下室开了间餐厅。与众不同的是，这家餐厅的食材和厨具全部取自于他家周围12英亩（约4.8公顷）的树林里。目前预约来这里吃饭的人已经排到了2025年。

据悉，达蒙·巴哈瑞的这家同名餐厅于1989年开张，餐厅没有其他厨师和服务员，所有的职务都由他一个人担当。达蒙不是在家里做饭，就是在家附近的花园或树林里寻找食材。从面粉到食用油，达蒙所用的一切都源于自然。不仅如此，他使用的厨具也不是常见的锅锅铲铲，而是在木板、石头或土壤中烹饪。

从找食材到烹饪，每件事都需花费太多时间，比如做一道菜需要花费5个小时，因此预约的人都已经排到了十年后，当然这和餐厅人气爆棚也是密不可分的，到访的食客不乏社会名流，但达蒙本人拒绝透露更多细节。餐厅一共供应20多种菜肴，人均消费在300美元到375美元（约1944元-2431元）之间。

达蒙表示，希望自己十年后仍然能保持现在同样的热情和精力。他为自己能以这种方式生活感到幸运。达蒙是自学成才，从没去过烹饪学校，但受母亲的影响，从小就喜欢钻研食材和厨艺，遇到新奇的植物总会问个不停。

来源：http://餐厅.htm