运动依靠碳水化合物

黍匀营养机构编写

人体肌肉的燃料有三种，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。

人体利用能量的顺序是：

碳水化合物——消耗完到脂肪——消耗完到蛋白质

而碳水化合物是人体70%左右的能量提供源。长时间的运动，促进人体肌肉糖原的利用，而缺乏碳水化合物的人群，容易产生蛋白质的消耗：蛋白质最终会生成一些代谢的废物，这些废物是酸性的，会增加体液的酸度，造成体内的中毒，医学上称之为“代谢性酸中毒”，酸化的机体在运动中很容易疲劳，并难恢复。

由于人们对碳水化合物的来源途径理解有错误，认为所有的碳水化合物有问题，促进肥胖，而忘记了人工制作的碳水化合物与天然食物的碳水化合物是完全不同的效果。即使是糖尿病人群也发现，最终引起危险的是人工糖分而不是天然的糖分，临床同时发现，补充足够的天然碳水化合物，反而利于糖尿病人群的血糖控制。

大脑——血糖为核心能量来源

肌肉收缩——60%能量来自碳水化合物

人体储存的糖元成分有限，当糖消耗到一定量时，首先表现的就是低血糖，低血糖会造成中枢神经系统的疲劳。运动的早期，肌肉内的肌糖元提供能源，随着运动时间的延长，肌糖元开始减少，肌肉会不停地从血液中吸取血糖，血糖越低，肌肉能取得的血糖就越少。在此情况下，肌肉就不得不动用脂肪和蛋白质作为燃料来燃烧。在这种情况下，运动的强度就不能维持，人就会感到疲劳。

因此运动人群时刻补充天然碳水化合物是至关重要的。

天然碳水化合物制作样板：

香蕉+苹果+红薯+雪梨+温水——榨汁即可

适合所有缺乏能量的人群。