美总统以饭中果招待胡主席

黎黍匀/文

胡锦涛主席出访美国，美总统以国宴招待，国宴菜谱公之于众。媒体报道，这次国宴由第一夫人米歇尔亲自统筹，华裔“女军师”陈远美具体落实。从本次国宴的菜单看，由白宫“御用”厨师康莫福德掌勺，奉上一份全美式大餐：不但主菜是美国人最常用的牛排，酒类也都是美国加州和华盛顿州的名品，甜点是颇具怀旧风格的苹果派。

从饮食的搭配方面，我们可以发现，国宴上按照了“谷、果、畜、菜”方式设计，将水果列入了饭菜中。而饭中果历来是中国最高名望者享受的方式，在此菜谱中可以发现。果在古代，平民不容易享受到，饭中果因此不多见，而常见古代名望的宴席中。白宫宴会依然表现出了宴席的高档水平，以果入菜。

关于营养的价值分析意义不大，因为毕竟是一两餐，影响甚微，不适宜作营养搭配分析。

这里附录菜单：

国宴菜单

1、红皮梨拌山羊奶酪，配茴香、黑胡桃、白醋。

2、煮龙虾，配胡萝卜、蘑菇；2008年“俄罗斯河谷”莎当尼白葡萄酒。

3、柠檬沙冰；明火烤肉眼牛排，配洋葱、土豆泥和菠菜；2005年“哥伦比亚河谷”解百纳红葡萄酒。

4、老式苹果派加香草冰激凌；2008年“Botrytis”雷司令白葡萄酒。