大自然到处是天然食物作料

黎黍匀/文

    民以食为天，食医重于药医，自古流传，源远流长，然至今日，世人罕知，仅依化学成品，调成味道，畅然入腹，久而久之，慢性发作，渐成顽疾，经络不通，气血衰败，方悟调料之非天然，五脏六腑，皆可损伤。知之以后，不禁颓然叹气，悔之当初。

    人之爱美食，正如画者之爱美景，然也。自古烹饪大厨，侵淫技工数年，不敢妄称有成，谦谦然有若覆冰，顿顿然如有所悟。采集自然百种样品，蒸、晒、拣、选、磨、装等工序，丝毫不敢懈怠。待有成，分置各皿，悉心照料，不敢有忘。一旦入厨，随意拣来，分量投放，精准不失，饮食成，尝之鲜美异常，疑为鬼斧神工，如临仙人之境，赞赏不绝，斯为厨师之乐。故，厨房之事，无辛劳之行，少抱怨之言，美之若此，君复何求？

    厨师之乐，皆因无化工染料，取材悉取天然之物。皆因自然之作，已尽为人类设计，五色、五香、五味、五行、五脏、五血、五液、五露、五根、五汁等，皆翕然如前，如若不知，非自然之无心，乃为厨师者无意也。常叹息当今之类，不通五谷杂粮，不通五菜五果，不明五畜五味，生小出厅堂，豪华过日，饮食之事，悠悠兮不知所行。一旦入厨，化工之味，仍觉人间美味，不管损伤躯体康健。待之病入膏肓，四处求救，最终落个凄凉结局。呜呼，愚之若类，岂不令人嚎啕捶胸，惋惜不已！

    有感于此，建言如下：

    1、人类是在大自然设计好3000多种食物、数百种香料、调料后出现的灵长类动物。

    2、人类依据自然规律而获得生存法则，并依照自然提供的食物进行加工饮食，维持生命。

    3、人类不需要额外制作化工类饮食配料以获得美味食物，大自然随处供应配料。

    4、人类一旦失去了了解自然、不入厨房，熟悉饮食工作，就容易失去掌握生存基础的技能。

    5、人类从幼小时期就应该进行饮食训练和饮食设计培训，这是儿童时代必须掌握的基本功能。一旦不能掌握，就意味着有一半的生命失去了自我控制力。一个正常人，应该至少可以熟悉做饭、熟悉30种常吃食物、能够烹饪10种以上的菜肴。如果不能，就是一种生命质量退化的信号。

    6、日本、美国等发达国家是从小培养孩子饮食技能的国度，这是值得反思的。

    7、贪恋美食没有错，但是如果没有分别美食天然还是化工的能力，就是错。

    8、自然设计的人体，永远不是为了适应化工品而出现的。你应该明白我在说什么。