黍匀营养学培训教材（第8版）
——黎黍匀为初学者设计
说明:
实用营养师(可以作为科普营养师教材)教材专门为以下人士设计:1、从来不接触过营养学;2、接触过，但是没有系统了解、掌握;3、对营养学希望有一个全面的了解者;4、需要知道更多营养学信息者.以上人士适合采用本教材进行学习。所有内容为黎老师进行总设计，同时为了保持前沿性，教材每6个月进行更新一次，教材中将有1/3左右的内容作废，同时也有1/3的内容全新更改。下面的是4册教材的目录提纲。
内蒙古/上海/辽宁/天津等地学员,将通过邮件把本次更新教材发到邮箱,请注意查收,未收到者请及时联系:liyuzuook@yahoo.com.cn。
A分册《营养师知识及概要》
(本次修订改动70%内容)
目录
序言：营养百年历史
一、营养师职业简介
二、营养师培训类型
三、临床营养学的研究进展
四、国家营养调查
五、营养的参数介绍
六、保健食品概述
七、现代营养师
八、营养师级别及延伸出的职业
九、中草药药用原理
十、保健食品炒作的案例记录
附录1：保健食品公司名单列举
附录2：营养饮食菜谱
附录3：心血管病的流行状况
附录4：关于皮肤
附录5：甲状腺（包括甲状旁腺）
附录6：睡眠维护
附录7：器官工作表
附录8：一人患有10种慢性病
附录9：营养学问题汇总（黎育佐专题回复）
营养师宣誓：
作为一名营养师，我要以高度的职业责任心和专业的知识，服务于我身边的每一个人，让他们远离疾病的困扰、医药的代价，最终获得健康和幸福！
营养师学员： 年 月 日
B分册《基础营养学》
第一篇 营养素部分
六大营养素
蛋白质：氨基酸系列
水：碱性、酸性
矿物质——微量元素：锌、铁、硒、钼等
矿物质——巨量元素：钙、镁、磷等
脂肪：饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸
Ω-3系列
Ω-6系列
碳水化合物：乙醇/寡糖/单糖/双糖/多糖/糖原淀粉、食物纤维
3-10个单糖分子构成：蔗糖/麦芽糖/乳糖/海藻糖/葡萄糖/果糖/半乳糖/糖醇
维生素：水溶性/脂溶性
维生素B族（B1～B12）、C
维生素A、D、K、E
第二篇 非营养素部分
第三篇 抗营养素部分
附录：
健康饮食的黄金法则
蛋白质食物有哪些？
脂肪有哪些（油类）？
碳水化合物有哪些？
纤维数量
平衡酸度/碱度
C分册《营养师诊断技能》
目录
第一章 人体的结构掌握
1、消化系统
2、内分泌系统
3、血液循环系统
4、免疫系统
第二章 各种的诊断方式介绍
1、手诊系统
2、观指甲诊断
3、肚脐诊
4、观面诊断
5、指甲“月牙环”
第三章 各种信号的参考
第四章 治疗运动——王镜瀛医师
1、举臂 15、蠕身
2、摆身 16、拍腹
3、揉腹 17、颠髋
4、抖动 18、颠腰
5、扭身 19、颠背
6、转身 20、蝶泳
7、拍头 21、揉阴
8、打腹 22、托肛
9、推腹 23、收肛
10、捏腹 24、立托
11、收腹 “三颠”总体作用
12、压腹
13、吐纳
14、骑马
第五章 掌纹诊断病例收录
A系统(纹路识别)
B系统(症状识别)
C系统(案例讲解)
1、便秘及痔疮
2、冠心病
3、先天性冠心病
4、胆囊疾病
5、肾病
6、急慢性肠炎
7、中耳炎、耳鸣
8、泌尿系统结石
9、肺CANCER倾向
10、乳腺CANCER倾向
11、腰椎间盘突出
12、眩晕
13、甲状腺疾病
14、胃下垂
15、妇科疾病
附录
D分册《疾病营养护理》（附图）
目录
一前言
二理论篇：
痤疮/经前综合症/酗酒/前列腺问题/过敏症/牛皮癣/心绞痛与动脉硬化/精神分裂症/关节炎/哮喘/乳腺癌/支气管炎/灼伤、割伤及淤伤/癌症/念珠菌病/感冒和流感/结肠炎/衰老症/鼻窦炎/睡眠问题/甲状腺问题/溃疡/静脉曲张/便秘/慢性疲劳/膀胱炎/抑郁症/皮炎/糖尿病/室炎/耳部感染/湿疹/胆结石/头发问题/宿醉/花粈热/头痛和偏头痛/高血压/消化不良/感染/不育症/炎症/肠易激综合症/更年期综合症/肌肉疼痛及痉挛/肥胖症/骨质疏松症
（略）
35、湿疹....................................................37
36、痛风....................................................38
37、头发问题................................................39
38、肠胃炎、肺部虚弱........................................40
39、纤维瘤..................................................41
40、扁桃体炎................................................42
41、醉酒....................................................43
42、花粉热..................................................44
43、头痛和偏头痛............................................45
44、高血压..................................................46
三护理篇：
综合症状护理分析(新增)
1、 心血管疾病..............................................3
2、 糖尿病..................................................4
3、 CANCER..................................................5
4、 胆结石..................................................6
5、 关节炎..................................................7
6、 咽喉炎..................................................8
7、 胃炎....................................................9
8、 消化改进...............................................10
9、 更年期护理.............................................11
10、糖尿病合并高血压........................................12
11、健身排毒...............13 45、消化不良..........47
12、胃、肠道...............14 46、感染..............48
13、女性内分泌系统........ 15 47、不育症............49
14、阑尾炎.................16 48、炎症..............50
15、痤疮...................17 49、肠胃易激综合症....51
16、酒瘾...................18 50、肌肉疼痛及痉挛....52
17、过敏症.................19 51、肥胖症............53
18、哮喘...................20 52、骨质疏松症........54
19、支气管炎...............21 53、经前综合症........55
20、乳腺CANCER.............22 54、前列腺问题........56
21、灼伤、割伤及淤伤.......23 55、牛皮癣............57
22、妇科念珠菌病...........24 56、精神分裂症........58
23、感冒和流感.............25 57、衰老症............59
24、风湿性心脏病、肠胃炎...26 58、鼻窦炎............60
25、风湿...................27 59、睡眠问题..........61
26、中风、骨质增生.........28 60、甲状腺问题........62
27、风＆#11903;、骨质增生.........29 61、溃疡..............63
28、结肠炎.................30 62、静脉曲张..........64
29、便秘...................31 63、肝护理............65
30、慢性疲劳...............32 64、斑狼疮............66
31、膀胱炎.................33 65、五维系统护理表....67
32、抑郁症..................................................34
33、皮炎....................................................35
34、中耳炎..................................................36
联系我们：0771-3898863 陈老师
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