2.2 健康饮食
健康饮食是以下列食物为主的平衡膳食。这些食物包括：水果和蔬菜、全麦 (糙米，全麦、粗粮)制品和薯类、奶/奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。这些食物富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及膳食纤维，同时能避免过多的饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇的摄入，有利于摄取充足营养，预防膳食相关的慢性病。
我们每天的膳食都应来自于所有五大类食物，在每类食物中，还应选择多种多样的食物，互相搭配食用。如，选择富含维生素和矿物质的水果时，不能只吃一种水果，每天应当吃多种水果。
对儿童青少年来说，健康饮食应具有如下特征：
● 由不同大类的食物组成
● 每大类食物中，应当品种丰富
● 提供人体需要的所有营养素
● 达到每个孩子的能量需要
● 好吃，儿童喜欢吃
● 经济、做起来不费事
水果和蔬菜——含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维和抗氧化植物化学物质，帮助儿童成长、抵抗疾病。
全麦谷物、杂粮和薯类食品——含有丰富的膳食纤维，对健康有好处！
奶/奶制品——奶类含有优质蛋白质和丰富的钙质，是儿童成长所需营养的优质来源。超重和肥胖的儿童应当选择低脂肪牛奶或脱脂牛奶和奶制品，因为低脂奶含有较低饱和脂肪、有利于降低能量摄入，有利于预防和控制肥胖。
豆类、鱼类和瘦肉——提供丰富的优质蛋白质，帮助身体长高、长健壮，增强学习能力，同时预防多种常见营养不良（贫血、口腔溃疡等）和其他疾病。
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