5.0 食品企业的责任

食品生产和销售企业是社会健康饮食环境的第一建设者，提供符合健康理念和营养需要的食品和饮料是企业的社会责任，也是市场的需要。因为，只有食品有益于健康，才会更有市场，也才会拥有更多的消费真，获得更高的利润。 

　　目前，由于全球肥胖和慢性病流行，人们非常重视选择低糖、少油、低能量、高营养素的食品和饮料，这就需要食品加工和销售企业及时了解营养讯息，调整产品配方，满足消费者的需要，生产更多更健康的食品。

　　目前国际上对食品生产经营企业的倡导是：

　　● 在加工食品过程中减少盐和糖的含量；

　　● 在制作食物时，少使用含饱和脂肪酸和反式脂肪酸较多的植物油；

　　● 增加食物中全麦食品的比例；

　　● 食物包装应尽量用小份量包装分装来分装每份食物，避免消费者每次过多摄入能量、盐和糖；

　　● 在加工的果蔬产品中，不要增加或少加盐和糖。