营养学逐渐成为社会各界共识，而营养教育最好从儿童开始进行。苏版小学生四年级《语文》教材就入选了《维生素C的故事》的文章，对营养学的教育进行了实际的促进，这是一件令人欣喜的事情。

全文及教案收录如下：

维生素C的故事

哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险。

那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。

有一次，船队又出发了。

不久，“海上凶神”就悄悄地降临了。船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情十分沉重。　

那些病重的船员为了不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙（qín）着眼泪点了点头．．．．．．

几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险的成功，是用十几个船员的生命换来的呀！哥伦布这么想着，船不知不觉已经靠岸。　

正在这时，十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。

这不是那些船员吗？他们还活着！

哥伦布又惊又喜地问道：“你们是怎么活下来的？”

“我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活下来。”

“难道秘密在野果子里面？”哥伦布一回到意大利，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生听。后来经过研究，人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素Ｃ的物质，正是维生素Ｃ救了那些船员的生命。

原来，所谓的“海上凶神”就是“坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维生素Ｃ引起的。当身体内补充了适量的维生素Ｃ，坏血病就不治而愈了。

《维生素C的故事》教学实录

课前谈话。

师：坐在这，看着台下，有什么感觉？

生：人密密麻麻的，有点恐慌。

生：台下那么多人全都在看着我。

生：我感觉非常紧张。

师：我们一起站起来看看台下的老师，跟他们打声招呼。台下有来自全国各地的老师。（全体起立）

生齐：老师们，你们好！

师：咱们坐下吧。老师们也很喜欢你们。这节课能上好吗？再大点声。咱们开始上课，先深呼吸，可以了吗？

师生问好。

师：上节课我们初读学习了课文，认识了哥伦布，也知道海上凶神是非常可怕的疾病。

（出示词）这些词你都能念准吗？

生读

师：声音响亮。这是一个多音字。全班一起念。

生：拖累（第三声）

师：全班一起念。

生念。

哥伦布。

师：16世纪，它曾经给航海业带来了巨大的灾难。人类发现维C是不是很了不起呀。如果人在发现它的过程中设立一个贡献奖，都有哪些贡献呢？

生：哥伦布航行中患了病的人也是伟大的贡献者。如果不留在岛上是不会找到的。

生：哥伦布也是很大的贡献者，他提出了这个问题大家才发现的。

师：你认为还有谁的功劳呢？

生：我认为还有医生，他从果子和蔬菜里发现维生素。

师：刚才我们从船员，还有谁？大点声（一男生答）

师板书：船员，哥伦布

师：那么，在维C的发现中，让我们跟着船队一起去远航，师读。船队出发了……船员做出了一个重大决定，是什么呢？请打开课本，自己读一读。

师：轻声读，声音在哪呢？（学生的声音很小）

生读书，声几乎不可闻，师巡视

师：这个决定是什么？

生：船员的决定是不拖累大家，把他们丢到荒岛上。

师：你是用自己的话来说的，不错，谁能用课文中的话来说。

生：（读）

师：此时你的心情怎样？

生：非常的伤心。他们都是航行很多次的朋友，非常吃惊，也不想让他们这么做。

师：你把自己融入了课本。

生：希望他们航行成功。

生：非常地感动。为了不拖累大家，放弃了自己的生命。

师：你读出了感动。有伤心，难过，感动。让我们带着自己的感动轻声地读一读。

生读书，可声音还是很小。

师：谁能表达一下你此时此刻的心情，读一读船员的话。

生有感情地朗读。

师：我听出来了，你是在用心读书啊。

一男生读。

师：你不仅用心，还在用情读书。

师：非常船员生病，但是他们对船队带着一份感情。心有灵犀一点通。哥伦布的心情和我们一样的。不信，我们一起来读一读。

生读。

师：你从哪些词体会到他的心情？

生：我从噙着眼泪看出来的。

师：让我们噙着眼泪再读一读这段话。在朗读中我们走进了人物的内心。抓关键词也能体会人物的感情。从不拖累想想，船员会怎么拖累大家。

生：留在船上，他们肯定会让别人患上疾病。

师：他不想让别人患病。

生：坏血病是传染病，他死了会感染其他人。

生：他们受伤的时候，哥伦布要花很我的精力照顾他们。他们不想让哥伦布照顾自己。

生：要是船员生病还在船上哥伦布的心情非常难过，会影响到他们去航行。

师：我听出来了，船员们不想影响整个船队，所以做出了决定。我们走进了船员的内心。船员不想影响同伴，也不想拖累船队，所以做出了这样的决定，这是怎样的船员？

生：这是团结的船员。

生：舍已为人的船员。

生：伟大的船员。

生：是一群感情深厚的船员。

师：这样的船员，在生死关头，想着的是同伴，是船队，带着敬佩，让我们再好好地读一读，可以吗？咱们来。齐。

生齐读。

师：哪位同学用心把船员的话读一读，朗读的最高境界是用心读，感染自己，也感染别人。

一女生读。

师：我们读懂了哥伦布，哥伦布也读懂了船员。我们读最后一句，齐。

生读：

师：平时点头表示什么？生：同意。

师：同意什么，答应什么？

生：同意把船员送到荒岛。

生：在荒岛上生活下去。

师：还有别的吗？

生：等他们返航，把他们的尸体运回家乡，

师：完成使命，这是亲人才有的承诺呀。再读一读。齐。

生读

师：我们读出了对同伴的关怀，哥伦布的内心可谓是百感交集。多少的情素都包含在小小省略号之中。我们再读一读。

生读

师：你们会默读吗？平时怎么默读？你说。

生：不出声音，在心里读。

生：用眼睛看书，用心去读。

师：让我们一起走进默读之中，

出示：默读课文，边读边想：你从哪些句子感受到哥伦布的爱。

生开始默读。

师：看看哪些句子也体现了哥伦布的爱，用波浪线把它划下来。

生开始边读边划，师走进学生指导。

师：咱们同学有很好的读书习惯，不动笔墨不读书，知道把感受划下来，还有的同学知道把感受写下来，就这样默读。已经有同学完成了，好的，我们再等一等。

师：你划下了哪些词。

生答。

师：体会到了哥伦布的哪些爱？

生：他很担心船员的生命安全。

师：哪些同学有不同的看法。

生：哥伦布很焦急，四周一片茫茫的海水，，还有一半的踟还不到，就有一半船员病倒了。

师：带着感情读一读这段话。

生：读得很有感情。

师：你划下了哪些句子。

生：离病重的船员的荒岛越来越近。

生：感激船员。

生：哥伦布时刻为船员着想。航行了那么多路，时间很长了，还记得这些船员。

师：读出了哥伦布的心情，这次探险的成功是用十几个船员的生命换来的。他这么想着着，船不知不觉靠岸，可哥伦布看到了什么？用读告诉大家。齐。

生读：正在这时，十几个……他们还活着。

师：什么让哥伦布感到惊讶？

生：你们的病怎么好了？

师：用课文中的话。

生：今天怎么治好的，难道岛上有华佗吗？

师：这让哥伦布又惊又喜的问：

生答。

师：高兴地问？

生答。

师：又惊又喜的问？

生答。

师：用读告诉我吧，

生：我们肚子饿的时候采野果子才一天一天活下来，

师：难道秘密在哪？

生：野果子里。

一起读：难道秘密在野果子里……讲给医生们听。

师：你对哥伦布有了什么新的认识？

生：非常的大方，告诉全世界的人，让那些人也能平安生活。

师：哪句话？

生：一回到意大利，把船员起死回生的奇迹讲给医生们听。

师：还有什么话，善于提问题。

生：一下船就给医生讲。

师：体到到什么心情？

师：从哪个词可以体会到？

出示：一……就的句子。

生读。

师：哥伦布怎么把船员的奇迹讲给医生听的呢、老师当医生，你们当哥伦布，能讲给医生听吗？用开课时用的这些词讲一段话，能用几个就用几个，同桌先练习。

生相互练习。（哥伦布　乘风破浪　远航探险　船员　海上凶神　拖累　野果子　起死回生　秘密）

师：咱们一块演一演。医生在这儿，小哥伦布你在哪呢？掌声鼓励一下。

一个孩子。

师：你好

生：你好，我就是哥伦布。

生：我有一个惊人的发现，途中有十几个船员得了病，他们为了不拖累大家，就临时放到荒岛上等回来的时候为他们收尸。我们回来的时候他们还活着。……结果他们起死回生了。我感觉那些

师：你想让我什么呀？

生：可不可以研究一下这种果子。

师：这太有价值了。我得上报我们的领导。你是航海家，怎么管起我们医生的事了。

……

师：评价一下可以吗？

生：演得非常的好。

生：想让全世界的人都知道野果子治病的方法。……

师：你读懂了哥伦布心中的责任感呀。课后也可以把故事讲给爸爸妈妈听。他想把船员们都救回来，只要出海了，航海也得到了发现，这是他的责任感啦。

带着感受，来读一读这一段

生读：到了意大利……正是维生素C救了这些船员们的生命。

师：上文说讲给医生听，可下文却说那些野果子呢、我们来看短片。

（维生素C的发现研究过程，师叙述。

师：贡献仅仅是一个人的吗？

生：所有人的。

生：还有海上凶神这种病。没有这种病也不会发现维生素C。

生：所有参与研究的人还有患病的船员，还有哥伦布都是贡献者。船员提供了野果子的秘密，医生研究了果子，哥伦布把秘密告诉了医生。

师：贡献不只一个人，是人类共同的贡献。一片小小的维生素C是所有人爱与智慧的结晶，可以吗？

生：可以。

师：它是全人类共同的成果，可以吗？

生：可以。

师板书

师：所谓的海上凶神就是……

生：坏血病

师：带着对人类的感激，我们再把最后一段读一读吧。

生读

师：咱们的课上完，可心却久久不能平静下去，还想了解更多的故事吗？

课后找一找这本书，你可以感受到更多的故事《与哥伦布航海》。

《维生素C的故事教学实录》

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