2012年专刊之

[100期]春季养生法则与注意事项

    《黄帝内经》有云：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣；夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。因此，历代养生皆主张养肝护肝，促进身心健康。

    初春养生五件事

    都说一年之际在于春，立春（今年的２月４日）对于养生有着非同一般的意义，在新的一年开一个好头，让一切都顺着好的趋势去发展，可谓事半功倍。以下有五件养生事儿，建议大家好好置办一下。

　　看喜剧：春天肝气生发，肝在情绪主怒，所以很多女士会在近期出现火气渐长，爆发指数增加，应注意调控情绪，多听笑话，多看喜剧，保持情绪通畅，让今年有一个好的开头，并顺势保持下去。

　　揉肺经：立春后人体的毛孔逐渐打开，风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风，经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，所以我们取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

　　加些甜：春天肝气生发，应少吃具有收敛作用的酸味食品，肝在五行属木，肝木克脾土，所以开春以后要多注意脾胃的保养，甘甜之味适当摄入可补益脾土。

　　嚼点香：香葱、香菜、花生这些很香的食物，都是很适合迎春的时候吃的，因为它们都可以促进阳气生发，适应春天的自然规律。

　　梳头顶：头部为诸阳之汇，以牛角梳梳理头部可以助阳气生发，没有牛角梳的话，手指甲就是最好的替代品，每天早起以手指甲从前发际梳到后发际一百遍，坚持下去，自会发质光亮、还有助黑发生发、神清气爽，并且对高血压、头晕头痛、失眠、神经衰弱有一定的效果。

    春季饮食六原则

原则一：早春时节选择热量较高的主食，并注重补充足够的蛋白质

早春时节，气温仍然比较寒冷，人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。所以，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。另外，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。

原则二：适当增加饮食中的果蔬比重，以摄取足够的维生素和无机盐

春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。所以，在饮食上应适当增加果蔬比重，以摄取足够的维生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强抵抗各种致病因素的侵袭;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

原则三：饮食宜清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物

春季在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。饮食宜温热，忌生冷。胃寒的人可经常吃点姜，以驱寒暖胃。

原则四：春季饮食应省酸增甘，以养脾气

春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。

原则五：根据个人体质及病情对症食补

祖国医学提出，“春季养生当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。以下几种人最适宜在春天进补：中老年人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形孱瘦者;腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者;春天气候变化大，受凉后易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史，而现在未发作者;到夏天有夏季低热者。

凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补法，防病治病。具体如下：

1.老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法，这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。

2.虚寒体质者，可多食核桃、枸杞等偏温食物。

3.湿气较重者，当食化湿食物，如干荷叶、莲子等。

4.对于小孩子、老人，平时还可煮些橘子皮、萝卜、梨或荸荠当茶喝。

5.病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免损伤胃肠功能。

原则六：千金难买春来泄，消脂排毒正当时

古语有说：“千金难买春来泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正当时”。这里值得注意的是，不要一味地偏信民间的排毒药物。其实，简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，如草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。还有海带绿豆汤，因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒，所以，饮用此汤，毒素自然会随着大小便排出。

    初春要养阳

    立春后天气乍暖还寒，人体腠理变得疏松，对寒邪的抵抗力减弱，应注意保暖。《黄帝内经》曰：“春夏养阳，秋冬养阴。”春季是人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气，给予适当调摄，使阳气得以宣达。

　　阳气郁积易上火，立春养阳助生发。初春时节气温有了一定回升，但寒气并未完全消散，倒春寒时常来袭。此时人体犹如刚发芽的幼苗，气血从内向外走，毛孔也逐步开放。如果穿得少了，一旦遭遇寒凉侵袭，毛孔就自动闭合，体内的阳气得不到发散，以致产生“阳气郁”的现象，表现出咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状。所以立春后，我们应该采用一些方法来帮助体内阳气发散，防止内热产生。

　　适当地吃一些能补阳气的食物如葱、蒜等生发性的食物，有利于肝气疏泄。除此之外，春季最常见的生发性食物莫过于芽菜和韭菜了。常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等。《黄帝内经》讲，“春三月，此谓发陈”。发即发散，陈是陈旧之意。《黄帝内经》把植物发芽的状态叫做发陈，是因为植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体阳气发散不出，可借助这些芽的力量来发散。芽菜的正确吃法以凉拌、煮汤为佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，如姜丝以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃。而香椿芽最好先用沸水焯烫5分钟再凉拌。香椿不宜过多食用，否则易诱使痼疾复发，慢性病患者应少食或不食。

　　韭菜也属于生发食物。韭菜辛温补阳，有发汗解表、补肝阳的功能。如韭菜炒鸡蛋可补肝肾、益气血，韭菜与猪肝共炒，气血不足者可以多吃。韭菜虽好，也要根据个人体质选择食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹泻和消化不良的人也不宜食用。体内阴虚有热和患有眼病、疮疡的人会加重病情，最好不要吃韭菜。

　　春季可多吃芥菜、鸡肝、鸭血、红枣等温性食物。由于青色主肝，可多吃菠菜、芹菜等绿色蔬菜以滋阴润燥、舒肝养血。春季不要多吃油腻和生冷及刺激性的食物。此外，养阳忌静宜动，春季万物发陈，空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机，应该多去户外锻炼，不仅能怡情养性，还能使气血通畅，郁滞之气疏散，减少疾病发生。

　　头痛发热伤于风，按摩食疗得健康。风是春天主气。《黄帝内经》中说：“风者，百病之长也。”在六淫病邪中，风是致病的首要因素。中医认为：“正气内存，邪不可干。”但春天阳气生发，皮肤的毛孔张开，肌肤腠理变得疏松，人体内的正气抵御外部袭击的能力变弱，风邪容易“钻空子”。而且风邪极少单独存在，它总是与其他邪气并道而行。立春时节，寒气逼人，故多以风寒存在。

　　《黄帝内经》说：“伤于风者，上先受之。”这是因为风是阳邪，有生发、向上的特性，当风邪侵入体内后，最先受到损害的是人的头部等，可引起头痛发热、恶风、咳嗽气喘等症状。尤其是出汗后受风，风邪更会趁机而入，感冒就不可避免。同时，因为风邪“善行而数变”，既能在经脉和肌肉之间肆意游走，又能上窜抵达头顶，来去迅速，变化多端，出现游走性关节痛、皮肤风疹等。“虚邪贼风，避之有时。”对自然界会使人致病的外邪要及时躲避。而在风邪频繁侵袭人体的春季，怎样才能躲避风邪侵袭呢？明代李时珍曾说：“天麻乃肝经气分之药。眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治。”在此介绍一款天麻炖鱼头。中医食疗理论有“以脏补脏”之说，从这个观点看，鱼头是补脑的，天麻乃肝经气分之药，二者合用，对风邪所引起的头痛发热等有很好的治疗效果。

　　另外，梳头能将风邪“拒之门外”。《圣济总录·神仙导引》中记载：“梳欲得多，多则祛风，血液不滞，发根常坚。”《延寿经》也认为：“发多梳能明目祛风。”梳头祛风还得从人脑后的风池、风府穴说起。风府穴位于脑后发际正中直上1寸处，它是脑部最薄弱的易受邪之处。由于风府穴位于总督一身阳气的督脉上，所以风邪从此处进入首先损害的是体内阳气，轻则使人头痛、恶寒、脖子僵硬，重则引发中风偏瘫。在风府穴外侧两寸许，各有一处凹陷就是风池穴。风池穴也是风邪入口，它位于足少阳胆经上，风邪从风池进入，会令人口苦、目眩。这三个穴位是风邪侵入人体的重要门户，故中医有“风府、风池寻得到，伤寒百病一时消”的说法。如经常梳头刺激这几个穴位，通畅气血，可让风邪不得侵入。梳头时先从前额发际向后梳到颈后发根处，再俯身从后颈发根梳到发梢末端。然后从左、右耳上部分别向相反方向梳理。头发稀疏的老人可用手指代替梳子来梳头，边梳边按摩头皮。每个部位的动作可重复5～6次，整个头发平均每天梳理100次左右最为适宜。

　　日常生活中，我们还要注意做好各种防护工作。风大时尽量减少外出。平时应随气温变化添减衣物，减衣时不要减得过多过快。到室外活动尤其是晨练时，出汗后不要立即脱衣，以免邪风突然侵袭。

    立春养生宜甜多

立春时节，气候干燥，乍暖还寒。营养专家提醒说，早春时节公众在饮食调理上要少“酸”多“甜”，以助养肝健脾。

营养专家介绍说，自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。此间万物生发、推陈出新，自然界阳气开始升发。此时的保健养生应注意养护春季的“升发之气”。若不注意“升发之气”的调养，不仅会影响肌体的健康，而且可能遗患以后。“立春时节乍暖还凉，多风干燥。在这个时候，就要合理地调整饮食，有目的地选择食物，根据时令变化和自身需求，进行合理的调配和养护，以提高身体对气候变化的适应性。”李艳玲强调说。

专家表示，传统中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气。”春季肝气最旺，如果再吃酸性食物，就容易导致肝气过于旺盛，肝旺则容易损伤脾胃，引起脾胃虚弱病症。因此建议，立春时节，应当有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中草药和食品，中草药可选用枸杞、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的葱、香菜、花生等，多吃些升发阳气的韭菜、菠菜、荠菜等，灵活地进行配方选膳可以达到很好的养生保健效果。此外，护肝养脾还可选择大枣、锅巴、山药等甜食，可做成大枣粥、山药粥食用。

营养专家同时指出，春季养肝护肝是多方面的，除了饮食调理之外，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，以顺应肝的调达之性。平时还应积极参与户外活动，活动时动作宜舒展、畅达、缓慢，还可进行郊游、踏青，以畅达胸怀、陶冶性情、活动筋骨。

    春季慎防皮肤病

    烂漫春季就要到来了，阳光、微风、适宜的气温和漫天花儿让人心旷神怡，周末走出家门，“宅男腐女”也推开窗户或是约上三五好友来场郊外徙步游，不亦乐乎，可是，这个过程中皮肤接触各类花花草草机会多，让人心烦的过敏会如影随形，湿疹、荨麻疹、接触性皮炎、股癣花粉等过敏性皮肤疾病未免让好心情大打折扣，草木复苏，过敏如候鸟迁徙就要回归了吗?在春节长假期间，气温回升，天气暂时晴好，不少人也外出游玩，另外疲劳和饮食无禁忌致出现各类过敏病症的也不在少数，防备皮肤过敏，你准备好了吗?

　　冬末春初是过敏性疾病高发季节

　　春节期间天气比较干燥，气温突然回升，导致接触性皮炎、股癣花粉和湿疹等高发，此外，由于春节期间饮食不当，摄入过多的鱼腥类海鲜，还会引发荨麻疹等等。女性过敏症出现即停用所有化妆品。这样，可以让皮肤有缓冲的时间，如果平时就使用低敏性护肤品，便可继续使用；如果是初次或偶尔发生敏感现象，而平日又不使用低敏感性保养品，那麽就要选择具有消炎、镇静作用的皮肤专用保养品，在用清水洗脸之后使用。如果有持续发红的现象，就要去医院进行脱敏治疗。

　　出现过敏后不得擅自用药

　　未经皮肤科医生诊断，不要自行到药店购买副肾皮质荷尔蒙软膏使用，这是伤害皮肤的做法。因为它对抑制炎症虽然有效，但长时间使用会产生副作用而危害到健康。很多人皮肤过敏之后，愿意给自己开个药方，自己直接抹药膏，可能暂时效果明显，时间长了，会让皮肤产生依赖性，一旦停药，过敏反应复发机率高。所以，不要怕麻烦，最好到医院就诊。

　　用凉毛巾冷敷控制炎症发展。专家介绍：当皮肤出现过敏以后，我们应该在第一时间用凉毛巾对皮肤进行冷敷 ，因为皮肤出现过敏以后，会在皮肤上出现一些红斑，会重现肿胀，有这种烧灼的感觉，这个时候，我们对皮肤进行冷敷，可以收缩扩张的毛细血管，可以减少炎症的反应，可以减少这种渗出，这个时候冷敷之后，我们再去医院进行治疗，这样子可以达到更好的治疗效果。切记，当皮肤出现过敏症状时，应该把湿毛巾对患处进行冷敷，只有这样做才能起到收缩血管，镇定皮肤，减轻炎症的作用。

　　远离过敏原为防止过敏所必须

　　从医学角度讲，皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎 等异常现象。皮肤过敏的发病原因皮肤过敏的发病原因包括内在因素，外在因素两大方面：内在因素就是本身具有过敏体质，这在皮肤过敏的发病中起主导作用。及早彻底脱敏是治疗皮肤过敏防止复发的关键。 外在因素也很多。包括饮食、吸入物、气候、接触过敏物因素等。其中海鲜、蛋白质，辛辣食品、酒、吸入花粉、尘螨、寒冷天气、接触化学物品、肥皂、洗涤剂等是皮肤过敏最常见的诱因。由于如此复杂的原因，使得皮肤过敏因众多的发病原因和诱发因素交织在一起而反复发作，平时要注意远离自己的过敏原。

　　目前过敏治疗主要有三大方法

　　1．脱敏疗法：只对某些过敏性荨麻疹有效，但有许多过敏性荨麻疹不能脱敏治疗，盲目脱敏只能越脱越重。

　　2．抗组织胺疗法：用药后病人易产生耐药性，疗效不佳。

　　3．激素疗法：短期内病情好转或消失，但停药后病情易加重反跳。还可引起肥胖、多毛、高血压、股骨头坏死、骨质疏松等后遗症。

　　在应对过敏上，强化肌肤的抵抗力也相当重要，如睡眠充足、饮食充足均衡、情绪和谐、远离污染环境及减少皮肤的刺激等。轻微的敏感只要处置得宜，很快便会恢复，严重时则要迅速就医。

    鸣谢：

    1.39健康网，冬季春初多发皮肤过敏怎么办？

    2.中国中医药报，初春养阳助生发 可多吃芽菜韭菜.

    3.优讯，营养专家:立春时节养肝健脾要少“酸”多“甜”.

    4.健康时报，开春养生先办五件事儿.