【夏至】鹿解角而蝉始鸣

黎黍匀/文

    农历六月十四日，时在夏至。所谓夏至，其夏为极至也。《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”阳至极，而阴有化，化为感阴物生于时，古之以此为礼，迎之鬼神，祭奠为尚，所以尊阴而备物也。其候为三：一候鹿角解，麋鹿，阴阳分也，麋为阴气极而解，鹿为阳气极而落。二候蝉始鸣，感其节气而振翅鸣也；三候半夏生，半夏喜阴，感阴至而生发，仲夏生田泽而为之名。《礼记》云：夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。

    其谚有：“夏至三庚数头伏”，“夏至闷热汛来早。”“夏至有雷三伏热；重阳无雨一冬晴。”言兆其时也。“不到冬至不寒，不至夏至不热。”言其热生大小暑将至。

    夏至亦为阴生之始，有果不成，非宜栽种，守其侯，合于时，物乃作。“清明高粱小满谷；芒种芝麻夏至豆。”“芒种火烧天，夏至雨涟涟。芒种火烧天，夏至水满田。”“芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根。”

    因其时合于祭，求以礼于鬼神。《周礼·春官宗伯第三·司巫/神仕》云：“以夏日至致地示物鬼，以禬国之凶荒、民之札丧。”祭祀以去其灾也。《史记·封禅书》载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”《清嘉录》云：“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”忌讳之言，殊不可直之，本意为不可无礼于鬼神祖先也。敬意为重，形式为次，是为主祭。

    夏至各代皆有所录。汉应劭《风俗通》云：“杜宣夏至日赴饮，见酒杯中似有蛇，然不敢不饮。酒后胸腹痛切，多方医治不愈。后得知壁上赤弩照于杯中，影如蛇，病即愈。”唐权德舆《夏至日作》诗云：“璿枢无停运，四序相错行。寄言赫曦景，今日一阴生。”宋张耒《夏至》诗云：“长养功已极，大运忽云迁。人间漫未知，微阴生九原。”

    阳溢于表，热气蒸腾之始，三庚日后为伏天，躁热于身，其时养生之则，宜在养心，去其火也。是以，冷食凉品可食之。诸如清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤、葱花豆腐汤、冬瓜扁豆瘦肉汤；绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤、银耳木瓜糖水、凉豆浆、凉茶、酸梅汤皆宜，少盐、少姜、少蒜、味清淡，饮食合之。饮食合，则能化热助寒，热邪不犯，汗泄自畅，肌肤不劳于形，心脾不损于内，加之晚睡早起，舒缓筋骨，散步于庭，志气益增，是为养生之道也。

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