食物、生活、心理之禁忌

节选 黎黍匀《规律决定健康》

人境包括居住环境、食物、水质、医药、红外线、宇宙线等等。亲近自然，享受自然给予的旖旎风光、美味佳饶，劳逸结合，衣食有度，颐养天年是最幸福的事情。显然，原始社会时期，人类与大自然经常亲近，饮食生活与自然紧密相连。而且，他们接受大自然的恩赐，拥有无穷的智慧和才华。如黄帝寿110岁，颛顼寿98岁，帝喾寿105岁，大尧寿118岁，文王寿97岁，武王寿93岁，穆天子在位就长达百年。

一、食物。

原义：提供给机体食用，促进生命正常活动和利于持续生命的物质。比如对于人，食物应该是能够应付正常活动，利于寿命的延长。反之，只满足一方面，都不是好食物。因此，好食物应该互相补充，搭配合理，结构完善。健康的食物一般以碱性、低饱和脂肪、植物类居多、低钠、天然种植为标准。慢性病根本原因是因为人们多吃了非健康行列的食物，长期积累不良物质而形成。

禁忌：单一、加工、农药激素种植、无规律进食。人是依靠50多种营养成分维持正常工作生活的，单一的食物容易带来隐性饥饿和营养不良，长期下去带来各种慢性病。加工类食物容易带来变质、非新鲜的营养成分。农药化肥激素等成分，通过生物富集作用，可能带来各种肿瘤发生的危险。无规律进食，将糟蹋了消化系统的正常器官功能，带来各种肠胃疾病，失去摄取足够营养成分的机会。事实上，人们已经把这些禁忌的饮食原则忘记，方便面、油腻食物、肉类等成为主要的食物。日本的一位商人，发明了方便面。方便面的出现，最终推动了快餐的出现。快餐的最大贡献是为人类成为工作狂创造最大方便。

案例：美国硅谷科技园的精英。他们把人类工作的疯狂表达到了极点。他们关上门就是工作几天，饿了吃泡面，累了就睡地板。这群人因为年轻，从来就不在乎健康和心理承受能力。这群工作狂每天睡眠不到3小时，他们的紧张已经忘记了自己是人的属性。一个亿万富豪自己感叹，我家里的收藏品，除了女人，什么都有。他至今仍然没有时间谈一场恋爱。全世界的人都以为这样的追求是对的，是一生都梦寐以求的。身体的健康、饮食的关键已经显得那么的无足轻重。翻遍美国哈佛大学的经理培训教材，都没有发现一章内容是教育如何注意健康、如何关心营养的。这些行为也被中国人当作典范而模仿，带来极大的健康危害。上海社科院最新公布的国民健康调查显示，在北京，知识分子的平均寿命从十年前的59岁下降到调查时期的53岁。调查还表明，五年来中国科学院所属多个研究所和北京大学的专家、教授共134人谢世，平均年龄53.3岁。另有数据显示，中国约有70%的白领处于亚健康状态。而饮食不正常几乎成了他们所有的共性。

错误的饮食实质是摄入营养的方式错误。根据营养学的调查，我们错误的饮食方式主要有三种形式：一是营养超标，二是营养缺乏，三是营养有害。这三种营养误区，在我们的生活中随处可见。如经常吃蛋白质高、热量高的肉类食物；经常三餐不正常或者无法补充到有效的营养素，如偏食挑食或很少吃蔬菜水果；经常吃焦炒炸辣类食物，如烤汉堡、爆米花等。

一些精英也不例外。他们的日常饮食几乎都与垃圾食品紧密相连。麦当劳公司的两位总裁接连去世，与其生产的食品形成强烈的讽刺意味。美国前总统克林顿在任期8年之内，汉堡、可乐、快餐食品成了他任总统期间的明显标志。前以色列总理沙龙，更是把自己比喻成“推土机”，什么肉食也都不放过。这些精英的结果是：

2004年IBM前总裁汤玛士.华升因心脏病递上辞呈。

2004年美国前总统克林顿心脏病突发。

2004年4月，麦当劳全球总裁吉姆.坎塔卢波突发心脏病去世。

2005年1月麦当劳全球总裁查理.贝尔因为直肠癌去世。

2005年12月18日，以色列前总理沙龙中风。

2007年中国连续去世了候耀文等多位明星。

二、压力。

原义：环境中的刺激所引起的人体的一种非特异性反应，即为应激。压力是外部压力事件的刺激引起，个人关系、工作和经济状况等生活变化都会形成压力。情绪有紧张、挫折、焦虑和沮丧等。压力也是一种自我行为与环境融洽程度的测试标准，适应性越强，压力就越少。而过度的压力却是一种病态的反应，容易带来各种不良的疾病诱因，对健康危害大。古人多以《老子》“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”来对待各种无法预测事件带来的压力。

禁忌：过度压力、压力持续过长。压力可以通过生活、心理、运动、态度等方面表现出来，过度压力的人体力不足、情绪不稳、态度失常、心理紧张、神经过度敏感甚至自杀等反社会行为。长期下去，人体器官将消耗大量营养成分，一旦补充不及时，将带来营养不良性疾病的潜伏。压力感能使人们新陈代谢出现紊乱，以及高血压、心血管疾病、偏头痛和紧张性头痛、癌症、关节炎、呼吸道疾病、溃疡、大肠炎等各种疾病。有研究显示，持续不到1个月的严重压力与患感冒的概率之间没有什么关系，但那些持续时间超过一个月，或更长时间的慢性压力就会导致患病率的显著升高。而压力过大，超过人体可承受范围，将直接带来各种人体能量的暂时性缺乏，个别人导致昏迷、晕阙、甚至是生命危险。

案例：2004年，清华大学36岁的焦连伟讲师突然发病，经医院抢救无效去世。这位讲师，博士毕业后留校已近6年。医生诊断的死因结果是：突发性心脏骤停，导致心肌梗塞死亡。但此前焦连伟从未表现出任何心脏病症。亲属及同事认为，这或许与他长期被忽略的超负荷工作、心理和生活压力过大有关。同年，46岁的清华大学工程物理系教授高文焕，又因肺腺癌不治而去世。46岁的高文焕，被视为清华大学重量级学者。2004年春节，细心的岳母察觉他身体异常，便当面问起。他称可能患上糖尿病。但这并未引起家人包括他自己的重视。同年4月，高被确诊为肺腺癌，而且已是晚期。在医院治疗九个月后，高文焕去世。医生的诊断认为，繁重的工作压力不仅使他错过了癌症的最佳治疗时机，还使病情进一步恶化，最终没能挽回他正当壮年的生命。“他总是太忙了。”妻子陆静华说，高文焕经常凌晨三四点才回家睡觉。而熟悉高文焕的人如此描述其状态：呕心沥血，废寝忘食。高文焕在临终前对一位同事说：“如果再活5年时间，我就能和同志们一起继续完成项目。”

三、心理。

原义：人脑对客观物质世界的主观反应，心理现象包括心理过程和人格。一是阐述脑的功能，包括丘脑、大脑皮质、下丘脑、基底核、小脑等；二是从生物学的角度阐述意识、心理的产生机制及活动规律。在健康领域，关注的心理是对防治疾病方面的价值。心理健康是个体的心理在自身及环境许可的范围内所能达到的最佳功能状态。心理健康包括充沛的精力，能从容的应付日常工作和生活；遇事积极乐观，勇于承担责任，心胸坦荡；有较强的工作能力和排除干扰的能力，情绪稳定；有高度的社会适应能力（参考古秋娥专家研究）。近年来，科学家发现了人类的肠道也有大量神经类细胞，对肠胃进行控制，也影响到人的心理世界，人们的喜怒哀乐同时受到肠胃区神经细胞的影响。科学家将肠胃称为“第二大脑”。当不良饮食经常刺激肠胃，“第二大脑”就会对肠胃发出负面的信号，影响食欲和营养吸收。经年累月潜伏下慢性病危险。

禁忌：心理压抑、心理失衡。心理的过程需要通过神经系统来传递能量，而过度的刺激，导致人体的心理失去平衡，将需要消耗大量的能量来对抗这样的需求。心理的失衡多在神经系统表现显著，同样也带来压力。与压力不一样的是，心理直接内作用于的器官是神经系统，而压力属于外作用于身体内部的行为。很多人不善于处理心理失衡带来的异常反应，而多采取了压抑方式。压抑久了成为心理疾病或者给其它系统带来损害，如内分泌系统。医学调查发现，乳腺增生症病人往往以性格忧郁内向或偏激者为多。有的病人每遇生气乳房就痛且有硬块出现，心情好时症状减轻，局部肿块变软。原因是当人体心理压力过度，带来各系统的过度应激，当这样的应激持续进行，首先带来能量的过度消耗，其二是维持细胞正常的营养成分“被迫”供应给应激器官，而人体无法及时提供足够营养维护，从而造成原来的器官受到损害。比如出现抑郁症、神经性过敏、心理性恐病症等。

案例：工业社会的时代，也是人们快速争夺利益的时代。世界上到处是忙碌异常的人，天上飞的，地上跑的，水中划的，都是“来也匆匆去也匆匆”；而到了晚上，就变成了“我醉一片朦胧，我醒是幻是空”的场景，到处是物欲横流错失精神方向的人，他们在大街上喝着二锅头，“狂笑一声，长叹一声，快活一生，悲哀一生，谁与我生死与共”。因为利益的原因，人们颠覆着健康的规律，心理和人格面临着重大的挑战，健康时刻处在危险中。

世界卫生组织27日发布报告说，全球约10亿人患有各种神经系统疾病，而随着人口老龄化程度不断加深，神经疾病患者人数还将继续增加。这一名为《神经疾病：公众健康的挑战》的报告说，中风、多发性硬化、帕金森病和脑损伤等神经系统疾病每年在全球范围内夺走约680万人性命，占全球死亡人数的12%。更多人因神经疾病受到瘫痪、失忆、知觉障碍和行为障碍等症状困扰。其中，老年痴呆症患者约为2430万人，并且随着发展中国家患者人数不断上升，全球患者人数20年内有可能翻一番。

四、生活。

原义：生存，活着，有生气的。生活包括物质生活和精神生活。物质生活是一种维持生存需要而进行的活动，而精神生活则是人们在物质生活得到了基本的保障后，追求的一种精神寄托。比如听音乐可以陶冶人们的情操，让人们心情愉快。《孟子·尽心上》：“民非水火不生活。”大自然为人类创造了丰富的物质和精神生活，如物质方面有3500多种的动植物食物，精神方面有无数绝妙的景致：花开花谢，日出日落，草长莺飞，虎啸猿啼，春风拂柳，夏雨磅礴，秋深夜凉，冬寒雪飘，大漠孤烟，长河落日，南方柔水，北国香雪，东海碧浪，西天长云，千山鸟飞绝，万径人踪灭，莽莽苍翠巍巍群山，滔滔长河滚滚大江，来年又是春江水暖鸭先知，花红柳绿酒旗飘，让人类拥有丰富的精神和物质家园。古人有“宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒。”如何调节好自己的心态，让自己从容面对快速变化的世界，是一种智慧的抉择。一位年轻的女白领曾因为对人生困惑而求教于一位佛学大师，希望大师能够指点迷津。大师只是对她轻轻地说了一句话：“人生最大的智慧就是，该睡觉的时候就睡觉，该吃饭的时候吃饭。”年轻人顿悟，飘然下山。

禁忌：单一追逐名利和享受，失去自我，成为某中虚无观念的工具。大自然创造了头脑、心灵、眼睛、耳朵、双手、头发、嘴唇都是与众不同的人类。人类是大自然亿万年出现的终端产物，头脑和身体都会超过以往的智者。但是，大自然也规定，人类的技艺，头脑，心灵，身体，若不善加利用，都将随着时间的流逝而迟钝，腐朽，甚至死亡。人的潜力无穷无尽，脑力、体能稍加开发，就能超过以往的任何成就。人类通过开发自身的潜能而达到享受生活、享受幸福和快乐的目的。而很多人迷失了。当代社会，许多人被卷入名利场中“搏斗”，失去了真正的生活，更多是一种极端的征服和占有欲在作怪。征服是快乐的，征服是对待一切的手段，“我来过，我征服”，包括生活、工作、人际、爱情、金钱、事业、未来、朋友、动物、植物、气候、土地、权力、竞争、爱...... 然而，最终留下无数的人生遗憾，因为这些人离群索居，妻离子散，不为繁衍后代考虑，时刻防备，时刻攻击，孤独寂寞，空虚无聊，极度失落，拉下一身子疾病，痛苦不堪却无人亲人过问。一些硅谷富豪笑称，自己的生活除了没有得到女人，什么都有了。

事实上，现代生活无孔不入，也正在颠覆一些曾经的长寿乡。比尔卡班巴村是南美厄瓜多尔的一个村庄，该村居民的寿命相当长。这里的寿星之冠是142岁的哈桑.塔比托，亚军是136岁的拉穆那.卡佩托，季军为135岁，其他逾百岁者比比皆是。在这里的村民，喜欢每日饮几杯甜酒消娱，过着世外桃源的生活。但是2007年有媒体报道，现在，这个村庄却越来越名不副实。村里的老人们说，现代生活正在逐渐渗透到村里，打破了以往平静无忧的生活。以前经常看到老人在广场上打牌或者在教堂前安详地坐着，现在这种情景已经越来越少见，因为很多老人在最近去世了。89岁的卡皮奥现在身体很弱，他不期望能像父亲米格尔那样活到124岁。对该村庄的老人一直很有研究的医生内尔松.尤兰多特说，健康的环境有助于长寿，紧张的现代生活却打破了健康的环境。而这种紧张主要是旅游者和前来寻找长寿秘诀的人所带来的。

反面案例：

生于1839年的美国的石油大王约翰.戴维森.洛克菲勒，洛克菲勒财团的创始人，创业的时候他说出了“我们要扩张、再扩张，资金越多，我们发展的本钱也越丰厚，我们要独霸世界”的话。1884年洛克菲勒创业成功，使公司成为一家全世界最大的石油企业集团，他本人也成为了蜚声海内外的“石油大王”。但是他也被非议为掠夺地球母亲“乳汁（石油）”最多的“强盗”。由于极端的生活和折磨自己，他并不快乐幸福。每天起床看到的是自己那副狰狞而恐怖的瘦脸，不到60岁的年龄却拥有了90岁老人的容颜，并且患有严重的胃萎缩等消化系统疾病，洛克菲勒的名声更是不好，可谓众叛亲离。由于他的吞并、垄断，导致许多小业主家破人亡；在宾西法尼亚州油田地带的居民身受其害，对他恨之入骨，有的居民做成他的木偶像，然后将那木偶像模拟处以绞刑，以解心头之恨。有一位公理会的牧师谴责洛克菲勒的一笔10万美元的捐款是“肮脏钱”而拒不接受。无数充满憎恨和诅咒的威胁信被送进他的办公室，连他的兄弟也不齿他的行径，而将儿子的坟墓从洛克菲勒家族的墓园中迁出，说在洛克菲勒支配的土地上，儿子无法安眠！在流言的影响下，洛克菲勒经营的标准石油托拉斯也被迫解体，被分解成38家新公司。

冷清、孤寂每夜如蛇侵入他的骨髓。他看着自己如同一个尸壳一样的躯体，开始让他领悟到，金钱并不能代表一切。于是他不得不作出一个惊人举动，57岁时宣布退休。他开始学打高尔夫球，去剧院看喜剧，跟邻居闲聊。他学习过一种与世无争的平淡生活。在41年的退休生涯里，他把主要精力放在慈善事业上。通过他的努力，人们慢慢地相信了他的诚意。他的捐款使一家学校资不抵债的芝加哥大学诞生；他捐资20万成立了洛克菲勒医学研究所，后来这个研究所获得了12项诺贝尔奖金。他捐款总额达到5亿美元之多。从这以后，人们开始以另一种眼光来看他。

同时因为生活方式和态度的转变，他体质开始变好，活到了1937年才去世，终年98岁。他是从前半生地狱生活过渡到后半生天堂生活的典型代表。

正面案例：

2004年香港出产了一个绝世好老板，移民美国的港人许立信上月把旗下的电脑公司以2.9亿美元售予美国着名电脑公司Gateway。许立信把获利的五成半，即约7250万美元（约人民币6亿元）分给公司上下140员工，每人平均分得400多万元（人民币），事件轰动当地。许立信是真正的商人，在2000年年底以1.6亿美元把一家亏损的企业购买下来，然后让公司起死回生，成为美国第三大电脑生产商，仅次于戴尔和惠普。2004年，美国Gateway公司以2.9亿美元收购他的公司。许立信在交易中获利1.29亿美元，他拿出逾半分给公司上下140名员工，上至管理阶层，下至货仓工人，每人平均获得年薪三成作为花红。

有些同事收到花红后感动得泪花满脸，很多人都感到非常的震惊！因为他们没有想过会发生这样的事情，一般老板不会这样做的。很多员工都想当面感谢他，但人数太多，许立信于是躲起来，他的办公室则堆满感谢卡和礼物。但许立信则认为，所有员工都应分享他们努力的成果。许立信则谦称：“我不是一个慷慨的人，我已把最大份留给自已，只是我认为应照顾我的员工。”许立信现为Gateway第二大股东，因为他的巨大魅力吸引，原公司多名高层则跟随他到Gateway公司工作。

    能够与许立信相提并论的，是1996年，他的朋友孙大和杜纪川，出售他们创办的公司后，拿出1亿美元的利润与员工分享。