1.7 矿物质在人体内的功能

　　矿物质亦称无机盐，根据在体内含量的多少分为常量元素（如钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等，含量大于体重的0.01％）和微量元素（如铁、锌、铜、碘、硒、氟等，含量小于体重的0.01％）。

　　它们参与身体组织的构成和调节各种生理功能。其中，钙是人体中含量最多的矿物元素，99%的钙存在于骨骼、牙齿中，是这些组织的主要成分，是儿童青少年骨骼健康发育必不可少的重要元素。骨骼和牙齿之外的钙，虽然只占体内的1%，但却有着重要的生理作用，如伤口血液的凝固、神经信号的传导、心脏的正常搏动等都离不开钙。其它各元素在体内也有很重要的作用，参与构成细胞组织或调节各种功能。