2.12 喝牛奶要注意的事情

　　人的生理状况存在个体差别，而牛奶作为一类营养食品，无论在一日三餐，或是餐间饮用，都能起到营养作用。所以，在选择喝奶的时间上，没有硬性规定。

    你所应该考虑的，有这样几个因素：（1）每天准备喝多少？每次喝多大量？（2）什么时候喝，对你的生活和学习（尤其后者）是否有帮助？（3）什么时候喝牛奶，不会产生胃肠道的不适应状况？

　　如果每天喝两杯，我们建议的最佳时间是早、晚各一杯。早上喝奶的最大好处是：牛奶作为蛋白质丰富的食物，和碳水化合物、脂肪、果蔬类食物一起，实现对早餐的合理搭配，使人精力充沛，为上午紧张的学习做准备。牛奶是流质，便于许多儿童少年克服早晨刚起床后食欲提不起来的现象。晚上喝牛奶，尤其对学习负担重的中学生帮助很大。合理的晚餐热量通常较低，以利胃肠道得到充分的休息。

　　牛奶饮用时间不当，会影响它的营养价值。早晨空腹喝牛奶不好。因为空腹时饮用牛奶，奶中对人体极为有用的蛋白质等就会被转变成能量而消耗掉，很不经济。合理的食用方法是在喝奶前吃一点水果或稀饭类食物，这样可充分发挥奶类的作用。