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2.4餐桌上需要注意的问题

 

2.4 餐桌上需要注意的问题

 

  一边吃饭,一边喝水会影响生长发育

  一边吃饭,一边喝水会影响身体健康。因为吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),不仅容易使吃进去的饭菜囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,增加了胃的负担。而且,大量随饭入胃的水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,影响胃肠对食物的消化,久而久之,会引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也会影响胃肠对食物中营养素的吸收,从而阻碍正常的生长发育。

  边吃饭/看书(看电视)会影响身体健康

  每当复习考试或学习任务紧张时,常常可见到有的同学一边吃饭一边看书学习,或者刚吃完饭,马上扔掉筷子抱上书本看书学习,以为这样便能节省点时间,多掌握些知识。寒暑假里许多同学为了抓紧看电视,也会一边吃饭一边津津有味地看电视。那么这种行为是否影响身体健康呢?我们可以肯定地回答大家,一边吃饭,一边看书(看电视)会影响身体健康和生长发育。

  因为,人体内血液的“分配”也遵循“多劳多得”的原则,当看书学习或看电视时,大脑处于“劳动工作”阶段,血液便会多分配一些至大脑,以保证大脑的“工作”。就餐时,为了使胃肠道能更好更充分地消化吸收食物,血液流经胃肠系统就相对其他时间多一些,直至饭后30~40分钟。所以,如果一边吃饭一边看书(电视),或饭后立即看书学习,既学习不好,还可能由于看书(电视)使得胃肠道的供血不足,影响消化,长此以往而导致胃肠疾病。

  吃饭时不能狼吞虎咽

  如果你到学校食堂就餐,会发现不少同学(尤其是男生)吃饭速度相当快,狼吞虎咽、三下五除二,10分钟不到一顿饭就“解决”了,这种就餐行为对中小学生的健康是不利的。

  众所周知,同学们吃饭的目的,除了获得美味享受和饱腹之外,更重要的还是为了从各类食物中获取全面的营养,以满足生长发育和学习的需要。要想获得充足的营养,就要使食物能最大限度地消化和吸收。食物在人体内的消化吸收是一个非常复杂的过程,食物进入口腔后,首先经过唾液的混合和初步消化,并经过牙齿的咀嚼,使大块食物变成小块食物,淀粉类食物如米饭、馒头、面条等,在唾液酶的作用下被水解为糊精或麦芽糖,以备进入胃肠后消化吸收。

  就餐时如果狼吞虎咽,食物在口腔中停留的时间缩短,不能充分地与唾液进行混匀和消化,大块食物也得不到仔细的机械加工。既影响了唾液对食物的消化,又加重了胃的负担。长此下去,除了可能易患胃肠疾病以外,还可能因为消化吸收不佳而影响生长发育。

 

 

 

 

发表日期:2011年9月26日    浏览次数:1323次
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