1.0 营养不良及对策
什么是营养不良？
营养不良指由于营养缺乏和营养结构不合理造成的各种疾病。如贫血、缺乏维生素A缺钙和肥胖等。
营养缺乏是指能量和营养素（蛋白质、钙、铁、锌和维生素等）摄入量长期达不到推荐的摄入量，摄取的营养不能满足身体的需要，造成儿童青少年个子长不高，身体消瘦和容易生病，营养健康状况和学习能力下降。营养结构不合理主要指由于能量或某些营养素过多摄入或不平衡造成的疾病。如：长期过多摄入能量会造成身体脂肪的过多堆积，导致超重和肥胖发生。
吃不饱饭会造成能量缺乏，影响身高和体重，更影响学习。
膳食中的肉、蛋、奶、鱼和豆类食物太少会造成蛋白质缺乏，影响肌肉和骨骼的生长，也导致抵抗疾病的能力（免疫功能）下降。
水果和蔬菜摄入不足，会导致多种维生素和抗氧化物质的缺乏，影响多个系统的生长发育和功能，也会降低抗病能力。
我国儿童青少年常见的营养缺乏主要包括：蛋白质和/或能量缺乏（个子矮、低体重）、缺铁性贫血、维生素A缺乏、维生素B2缺乏、维生素D和钙缺乏、锌缺乏以及维生素C缺乏，等等。
营养不良影响身体健康
营养不良对身体健康的影响的主要表现是：
● 经常生病
● 身材矮小
● 消瘦或肥胖
对学习行为的的影响主要表现为：
● 上课精力不集中
● 记忆力差
● 理解力差
● 学习成绩差
● 学习能力降低
营养不良严重影响发育中的儿童青少年的健康成长，所以要积极预防和控制营养不良。
营养不良的防治
防治儿童青少年营养不良，必须采取以下综合性措施。
首先，要加强全民营养教育，普及有关各类营养素的基本知识。实践证明，不仅要将相应的科学知识告诉家长，还要传授给儿童青少年本人。只有这样，才能促使儿童青少年提高自我保健技能，自觉去学习怎样科学地挑选有营养的食品，做到摄取平衡膳食。
其次，家长要学会科学合理地安排学生的一日三餐，使三餐的能量、蛋白质和其他营养素尽量做到均衡摄入。
第三，家庭和学校要共同努力，为学生建立良好的膳食制度，纠正不良的饮食习惯，如偏食、挑食等。要根据学生的生活实际需要和生长发育特点，调整生活制度，包括减轻学习负担、保证足够睡眠、增加体力活动。
第四，治疗不同类型的营养不良，必须首先分析病因，然后针对病因，提出治疗方案。例如，针对慢性消耗性疾病（如肺结核、风湿热、肝炎、慢性消化不良等），必须首先进行彻底治疗，达到标本兼治。对患儿的营养素供给，应由少到多，由简到繁地增，切不可贪多求快。治疗营养不良，应根据营养不良的程度采取相应步骤，如密切观察食欲和消化情况，以蛋白质食物为主，给足能量，控制脂肪的方法，开始可用少量植物油，视消化情况酌情增加。
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