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4.5隔夜饭烂菜不可吃

 

4.5 隔夜饭烂菜不可吃

 

隔夜或隔顿的饭菜能吃吗?   

  饭菜尽可能现做现吃,尽量不吃剩饭菜,如有剩饭菜要妥善保存,存放时间不能超过4小时,再吃时要煮沸20分钟。必须特别注意:感染某些细菌的食物,即使在冰箱里冷藏数小时,细菌仍可增殖。因此,食用前必须煮沸或蒸透。

烂白菜对健康的危害

  白菜中含有大量硝酸盐,腐烂后经细菌作用,可转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白,使血液失去载氧能力而引起食物中毒。吃了腐烂的白菜,身体会因为缺氧在两三个小时内出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、气短、皮肤发青紫的现象,严重时还会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。此外,亚硝酸盐还能促使胺形成具有致癌作用的亚硝胺。

 

 

 

发表日期:2011年9月26日    浏览次数:1441次
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